カフェ＆食べ歩き部
2025.02.14

朝イチで行くべき！兵庫・伊丹の隠れ家カフェ「cafe kakitsubata（カキツバタ）」で食べる至福のミルフィーユパフェ

伊丹の住宅街に佇むスイーツカフェ「cafe kakitsubata（カフェカキツバタ）」。大阪・中崎町にある「cafe kinmokusei」の2号店として、2024年6月にオープンしました。

こちらのお店の主役は、旬のフルーツをふんだんに使ったタルトとミルフィーユパフェ！毎朝サクサクに焼き上げたミルフィーユ生地に、自慢のカスタードクリームをたっぷりサンド。そこに季節のフルーツを盛り付けた、まさに「夢のスイーツ」です。

今回は、そんな「cafe kakitsubata」の魅力をたっぷりご紹介します！

旬のフルーツが光るキラキラのショーケース！こだわりのタルト＆パフェが堪能できるカフェ

兵庫県伊丹市の、静かな住宅街の中にある「cafe kakitsubata（カフェカキツバタ）」。2024年6月にオープンしたこのお店は、タルトとパフェを中心に提供するカフェです。阪急伊丹駅から徒歩約8分、伊丹市の歴史を感じる宮ノ前エリアに位置し、周辺は落ち着いた街並みが広がります。

店主の石田さんは、2019年に大阪・中崎町で「kinmokusei（キンモクセイ）」を開業。タルト専門店として経営をしつつ、パフェの提供も開始したところ、一躍人気店に。しかし、中崎町は観光客や若者が多く、混雑することも多かったのだとか。「もっとゆっくりとスイーツを楽しめる場所を作りたい」と考え、新たに伊丹へ2店舗目をオープンしたそうです。

「kinmokusei（キンモクセイ）」は石田さん一人でお店を立ち上げましたが、伊丹でのオープンを機に、夫婦でお店作りをするように。お菓子作りは石田さんが担当し、内装や工事関係は旦那さんが業者さんと協力しながら仕上げたそうです。実際、2階のカフェスペースの壁を塗ったり、天井板を一枚一枚貼る作業も旦那さんが手掛けました。「夫婦で作り上げたお店」というのも、カキツバタの温かい雰囲気につながっているのかもしれません。

店舗は、2階建ての一軒家を改装した温かみのある空間。1階はショーケースが並ぶテイクアウトスペース、2階はゆったりと過ごせるカフェスペースになっています。店内は木の温もりを感じるナチュラルなインテリアで統一され、大きな窓からは自然光が差し込みます。静かな住宅街に溶け込むような落ち着いた雰囲気で、スイーツとともに特別な時間を過ごせそう。

そんな「kakitsubata」では、季節のフルーツを贅沢に使用したタルトやパフェを提供しています。ショーケースには8〜10種類ほどのタルトが並び、開店30分で完売してしまうほどの人気を誇るシュークリームもあります。タルト好き、パフェ好きなら一度は訪れたい、注目のスイーツカフェなんです。

朝焼きの良い香り！サクサク食感のミルフィーユ×パフェの贅沢スイーツ！

「cafe kakitsubata」の看板メニューといえば、パフェとタルト。そして、特に人気を集めているのが「ミルフィーユパフェ」です。さっくさくのミルフィーユに自慢のカスタードをたっぷりサンドし、旬のフルーツとともに仕上げた一品。まずは、この季節限定の2種類のミルフィーユパフェをご紹介します。

愛媛産せとかのミルフィーユパフェ

日本三大高級柑橘の一つ、愛媛産「せとか」を贅沢に使用。ジューシーで甘さたっぷりのせとかに合わせたのは、爽やかなブラッドオレンジのソルベとミルクジェラート。柑橘のフレッシュな酸味とクリーミーなジェラートの組み合わせが絶妙！

さらに、グラスの底にはミルクチョコソースとパンナコッタが隠されており、オレンジとチョコレートの王道の組み合わせを楽しめる仕掛けに。提供は2月末までの予定ですが、せとかの入荷状況によっては早めに終了する可能性も。気になる方は事前に問い合わせるのがおすすめです。

厳選いちごのミルフィーユパフェ

この時期、絶対に食べたくなるいちご×ミルフィーユの王道パフェ！いちごの品種はその時の仕入れによって異なりますが、「甘さ」を重視して厳選。ミルフィーユの存在感に負けないよう、しっかりとした甘みと香りのあるいちごを使用しています。

アイスはいちごアイスと、ピスタチオorヨーグルトジェラートの2種類から選択可能。ピスタチオのコク深い風味を楽しむもよし、ヨーグルトのさっぱり感をプラスするもよし！

パフェの提供時には取り皿を用意してもらえるので、まずはミルフィーユ単体で味わい、その後パフェに戻して食感の変化を楽しむのが通な食べ方。生地は朝に店内で焼き上げたもので、ザクザク＆パリパリの軽い食感が最高！少しキャラメリゼされた部分がカリッとしていて、一口ごとに幸福感が広がります。

カスタードクリームには奈良県・葉山養鶏場の「究極の卵」を使用。ミシュラン三つ星レストランでも採用されている高品質な卵で、濃厚なコクと奥深い甘みが特徴。割卵も店内で行い、新鮮な状態で使用するというこだわりぶり。「カスタードクリームだけでも美味しい！」と思わず唸るほどの仕上がりです。

タルトの上にショートケーキ！？アールグレイミルクショコラ＆いちごタルト

タルトは悩んだ末、「アールグレイミルクショコラ＆いちごタルト」をチョイス。「好きなものを全部詰め込みました！」と言わんばかりの贅沢なタルトです。ザクザク食感のタルト生地に、オーガニックアールグレイのミルクティーショコラを流し込み、その上にはなんとアールグレイミルクティーのショートケーキまでON！さらに、甘酸っぱいいちごがたっぷりとトッピングされ、紅茶の風味とフルーツの酸味が相性抜群です。