今年で20周年を迎えた、定番アイス「MOW（モウ）」アレンジレシピ第二弾。今回は、シンプルで濃厚な王道フレーバー「MOW（モウ）」バニラと、冬限定の新作「MOW PRIME（モウプライム）」マカダミアナッツの2種類の“ちょい足し”アレンジをご紹介します♡
なんと、みんなが知っている「アレ」で、驚きのデザートが誕生します！お見逃しなく。
教えてくれるのは、代々木上原の超人気パフェ店「メゾン ビヤンネートル」の馬場シェフ。パティシエであると同時にママであり、今回のレシピ作りでは、お家でよく使う調味料で色々とアレンジを試してみたのだそう。
馬場シェフ「『MOW（モウ）』は最低限の原料のみのシンプルな美味しさなので、色々な素材と相性がいいんです。今回は、ちょっと意外な組み合わせを考えてみました！」
「MOW（モウ）」のちょい足しに用意するのは、なんと「ゆかり」！おにぎりに混ぜるアレです。今回は「三島のゆかり」を使用しましたが、お好きなメーカーのものでOK。
「スプーンで好きなだけかけてください！表面が隠れるくらい載せちゃっても大丈夫です」と馬場シェフ。ものの10秒で、ちょい足し完了♡
「思いっきりぐるぐるとかきまぜから、食べてくださいね」。普段はお米と合わせるイメージの「ゆかり」をちょい足し、果たしてどんなお味？！
早速実食すると、一口目は「MOW（モウ）」のミルキーな甘さと少しの塩味が広がり、その後はゆかりの酸味がふわりと広がります。スッと溶けた後はゆかりの“カリカリ”とした食感が余韻に残って、なんとも絶品。甘じょっぱさが病みつきになる「和」のデザートになりました。
「MOW PRIME（モウプライム）」 マカダミアナッツのちょい足しに用意するのは、ベーコンとメープルシロップ。ベーコンは、薄いものだとカリカリ感を、厚みのあるものだとジューシー感が味わえるので、お好みのものを用意してください。
まずベーコンをフライパンで焼き、少し冷ましてカリカリ食感にします。余熱がとれたら、アイスの上に好きなだけのせます。「ベーコンを熱いままのせて、“あつひや”スイーツにしても美味しいですよ！」と馬場シェフ。
最後に上からメープルシロップをたらり！ スパイシーな味が好きな方はブラックペッパーを、甘じょっぱい味が好きな人は塩をさらに足してもOK。アイスクリームにベーコン＋メープルという一見独創的な組み合わせ、果たしてお味は？
こちらは、なんともお洒落なカフェ風の味♡メープルとベーコンの甘じょっぱさを、マカダミアナッツの濃厚でコク深い味わいがしっかり受け止めています。甘さと塩味のバランスがよく、スプーンが止まらなくなります。
「ベーコンとメープルをかけて食べる、ハワイのパンケーキをヒントにしました。たっぷりのマカダミアナッツと、ベーコンのカリカリ、サクサク食感もポイントです！」
3分で一気にお店級の味になる「MOW（モウ）」ちょい足しアレンジ。毎日を頑張る自分へのプチご褒美として、また食後のデザートとして、ぜひチャレンジしてみてくださいね♡
About Shop
メゾン ビヤンネートル
東京都渋谷区上原1丁目17−11 2F･3F
営業時間：11:00～19:30
定休日：なし
Photo／Cream Taro Writing／Nanako Maeda
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