新年が始まると、あっという間にバレンタインの時期に。多くのチョコレート専門店のなかでも特に編集部が注目しているのが、フランスの高級ショコラトリー「Benoit Chocolats（ブノワ・ショコラ）」。
世界的に権威のあるチョコレート専門家の団体「Club des Croqueurs de Chocolat」によって“フランスの名店12店”に選ばれたブランドです。
そんなお店のスペシャリテ『キャラモンド®』は、日本ではバレンタインの時期しか販売されないにもかかわらず、多くの愛好家が存在。チョコレート好き、スイーツ好きを魅了する特別なスイーツを、一足早く紹介します。
1975年に創業し、現在はフランスのロワール地方と、パリに店舗を構える「Benoit Chocolats（ブノワ・ショコラ）」。2010年にはブランドがフランスの名店12店に選出。
2014年には『キャラモンド®』がサロン・デュ・ショコラ内で開催されたアワードで最高位のタブレットドール（金タブレット）を受賞し、さらなる人気に！
『キャラモンド®』は塩バターでキャラメリゼしたスライスアーモンドをチョコレートでコーティングしたショコラで、三角形の形が特徴的。複数のフレーバーがあり、今年の日本では「ノワール（ビター）」と「レ（ミルク）」、「レ・サレ（ミルク×塩）」の3種が販売されます。
今回取り寄せた商品の一つ目は『キャラモンド® プティボックス ノワール＆レ』。定番の「ノワール（ビター）」と「レ（ミルク）」をどちらも楽しめるボックスで、通常サイズよりも小さいショコラが箱に入っています。
ひと口食べると、まずはチョコレートの軽やかでパリッとした感覚が。アーモンドは想像以上にたっぷり使われており、塩バターによるキャラメリゼのおかげでナッツの風味を一層豊かに感じられます。
「レ（ミルク）」はチョコレートが上品な甘さで、塩気のあるキャラメルと相まって手の止まらない味わいに。「ノワール（ビター）」はカカオの濃厚な苦みと甘みがキャラメルに加わり、深みのある美味しさを楽しめます。
『キャラモンド®』には、フランスで人気の味だけでなく、ブルターニュ地方・ゲランドの塩を使った日本限定フレーバー「レ・サレ」も。今年から変わったというパッケージは、さわやかな青色が目を引きます。
塩が加わることで、アーモンドとチョコレートの風味が引き立ち、それぞれの存在感がアップ。食べた瞬間に絶妙な甘じょっぱさが広がり、すっと口の中で溶けていく。塩味の効いたスイーツは増えているものの、ここまで優雅なバランスのお菓子にはめったに出会えません。
日本で『キャラモンド®』を買えるのは、一年の中でもバレンタインの時期のみ。高島屋のチョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」の各会場のほか、高島屋のオンラインストアや、ヨーロッパ菓子のセレクトショップ「シャルマン・グルマン」のオンラインショップでも購入できます（会場ごとに取扱商品は異なります）。
<LINE UP>
「ブノワ・ショコラ キャラモンドⓇ レ・サレ 110g」
「ブノワ・ショコラ キャラモンドⓇ ノワール＆レ 110g」
「ブノワ・ショコラ キャラモンドⓇ プティボックス ノワール＆レ 50g」
<高島屋「アムール・デュ・ショコラ」販売スケジュール・取扱商品>
1月17日
•京都（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」「キャラモンドⓇ プティボックス ノワール＆レ」）
1月22日
•日本橋（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」「キャラモンドⓇ プティボックス ノワール＆レ」）
•新宿、横浜、大阪、堺、泉北、米子（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」）
1月24日
•岡山（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」）
1月29日
•柏、高崎（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」）
2月1日
•玉川（「キャラモンドⓇ レ・サレ」「キャラモンドⓇ ノワール＆レ」「キャラモンドⓇ プティボックス ノワール＆レ」）
※オンライン販売は以下の2サイトで実施
•高島屋オンラインストア
•シャルマン・グルマン オンラインショップ
年に一度のバレンタイン、大切な人への贈り物や自分へのご褒美として、特別なチョコレートを試してみては？
About Shop
Benoit Chocolats（ブノワ・ショコラ）
Instagram：@benoitchocolats
※日本での販売元
CHARMANT GOURMAND（シャルマン・グルマン）
Instagram：@charmant_gourmand
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