今年は行動自粛期間がバレンタイン直前に入ったことで、思ったように手配できなかった！人混みに行くのも…そんな方も多いのではないでしょうか？
今回は、そんな方、またはホワイトデーにこそチョコレートを贈りたい！そんな方に向けて、バレンタイン終了後ホワイトデーまで販売期間のある、
【とっておきのラグジュアリーショコラ】をご紹介します！
チョコレートエキスパートである筆者自身が、大事な方に贈りたいショコラを厳選しました。
まずご紹介したいのがこちら。筆者があまりの香りと余胤に、撮影を中断してぼうっと入り込んでしまったチョコレート。
日本屈指のラグジュアリーホテル、シャングリ・ラ 東京、パティスリーシェフ入鹿シェフによる「カカオポット」￥4,000。
普段「ガラじゃない」なんて思っていても、花束を添えてパートナーに贈りたい特別感があります。
カカオ豆を取り出す前の「カカオポット」をチョコレートで再現し、大粒のボンボンショコラと、カリッと香ばしいカカオニブがたっぷり。（女性が両手を合わせてもはみ出るボリュームのカカオポットです）
ボンボンショコラは、力強さをしっかり持つカカオのチョコレートに、
マスカットの様と表現されることが多いハーブ、エルダーフラワーとキュッと味わいを引き締める甘酸っぱい味わいを合わせたゼリー、甘口のワイン「ミュスカ」（日本ではマスカットと呼ばれる品種から作られるワイン）の味わいを閉じ込めたガナッシュをたっぷり包み込んでいます。
はじめに少しジャスミンの様な爽やかな香りを感じ、甘酸っぱいパートドフリュイとふわっと広がる花の香り、もっと甘くてジューシーな果実感のある香りと味わい、飲み込んだ後には蜂蜜の様なアロマも感じる、カカオの力強い味わいでした。
アルコール感は決して強くないのですが、圧倒的な香りの良さ、ガナッシュの滑らかさと味わいの変化に、暫く余韻にひたってしまうようなチョコレート。
粒が大きく食べ応えもあり、この金額で収まっていることに驚いたチョコレートです。
男性向けに限らず、女性向けにもお勧めしたい逸品です。
About Shop
シャングリ・ラホテル 東京
公式サイトにて予約販売のみ（受取りの３日前までに注文必須）。
※破損しやすく輸送できないため店頭での受取りのみ。
受取場所：東京都千代田区丸の内１丁目８−３ 丸の内トラストタワー 本館
販売期間：2021/2月1日～3月14日（カカオポット他一部製品のみ）
営業時間：平日11:30-18:30 土日10:30-18:30
大変な一時生産が追いつかない状況になっていたのが、かの有名な時計「FRANCK MULLER」のチョコレート。
世界初のパティスリーがあるのは実は日本のGINZA SIX。
今回ご紹介するのは、時計の高品質さをお菓子一つ一つに落とし込んで表現したこちらのパティスリーの特別なチョコレート「大吟醸ショコラ（２個入り）￥5,076」。
昨年１０月より販売されている商品ですが、少量の生産に対して人気が集中し、実は今回の撮影用の商品も購入日程がが大幅にずれてしまうほどの人気。
人気も納得のこだわりぶりで、実はより美味しさを求め、販売開始後に一度使用されているお酒がクラスアップされているほど。
初期ロットは大吟醸（美山錦・精米歩合:40%）を使用されていたのですが、FRANCK MULLER大吟醸（美山錦・精米歩合:35%））に変更。この精米歩合は醸造されている田中酒造さんでは初の取り組みだそう。
また、こだわりのブランドオリジナル純米大吟醸だけでなく、わずかに酒粕を使用することで、濃厚なチョコレートの中にまろやかさをプラス。
実際に味わいましたが、酒粕のまろやかさで大吟醸の味わいが尖ってくることなく、馴染みながら生かされています。
さらに、表面にハードタイプのチョコレートも添えることで、濃厚なチョコレートにパリッと軽やかな歯触りをプラスしています。
オリジナルデザインお猪口はフランクミュラーならではなビザン数字をデザイン。
パートナー同士で味わった後は、お二人のペアのお猪口として使うことができ、これから先節々でゆっくりお酒を味わうのにも良さそうですね。
自分のパートナー向けだけでなく、長く連れ添った実家の両親にも贈りたいチョコレートです。
なお2月中限定はぎっしり詰まった食べ応え抜群、風味絶品のフロランタン。
こちらもシンプルなのに贅沢の極みなので。ぜひ味わってみてほしい一品です。
About Shop
フランク ミュラー パティスリー
東京都中央区銀座６丁目１０−１ 2F
定休日：公式HPよりご確認ください
営業時間：10:30-20:30
注意事項：大吟醸ショコラは販売が少数ずつのため、あらかじめお問い合わせがおすすめです
大胆な色使い・デザインと緻密なアルチザンの技法で成り立つBVLGARIのジュエリー。
そのジュエリーのように緻密、繊細なレシピのBVLGARI IL CIOCCOLATOのチョコレート・ジェムズ（チョコレートの宝石）。
厳選された素材を使い、日本の工房で緻密に仕上げらたチョコレートジェムズはイタリアの美食文化を表現したフレーバーも多く、チョコレートファンの中でもファンが多いショコラです。
シーズナルのボックスも魅力的なのですが、今回注目は常設店でも人気だという３粒「オリーブオイル」「いちじくとくるみ」「アーモンドプラリネ」３粒のボックスに注目。（画像はバレンタイン限定スリーブ￥3,300）。
いずれも力強くスパイシーさがあり、それでいてまろやかなカカオを生かす味わい。
珍しいオリーブオイルは一瞬キャラメルのように感じる舌触りですが、のちにしっかりとオリーブの香りとカカオのアロマがしっかり立ってきます。
いちじくとくるみの豊かな味わいも秀逸ですし、定番とも言えるアーモンドプラリネも、濃厚な風味のアーモンドを丁寧にプラリネにし、歯ざわりや香りまで繊細な一品。 彫金からスタートした同ブランドらしい、繊細かつ重厚感のあるゴールドのボックスは別格の存在感です。
About Shop
ブルガリ イル チョコラート
東京都中央区銀座２丁目７−１２ ブルガリ銀座タワー
松屋銀座店 〒104-8130 東京都中央区銀座３丁目６−１ 地下1F 松屋銀座
定休日他：店舗により異なるため、各百貨店等公式サイトよりご確認ください
ラグジュアリーな世界観と、こだわり抜いた素材、一流シェフたちの繊細なレシピで作り上げられたとっておきチョコレート。
パートナー同士二人でゆっくり味わいたいもの。
ホワイトデーまで、もしくは通年で販売されているものの中から厳選してご紹介しました。
バレンタインまでの催事ではなく、落ち着いたタイミングでこだわり抜いたチョコレートをギフトや、大変な中で頑張っている自分に贈ってみるのもおすすめです。
azuma(蒼蓮)
チョコレートと日本酒のライター
チョコレートが好きすぎて、仏ショコラティエブランディングにも携わっていた、チョコレートエキスパート・日本酒唎酒師資格他を持つスイーツ系ママライター。
伊勢丹新宿公式サポーターイセタニスタ他（@azuma0326）
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