夏の暑い時に食べたくなる“ひんやりスイーツ”。今回は東京、石川、京都でこの夏食べたいかき氷やパフェを厳選しました。早速紹介します。
これからの季節にぴったりの桃を使用した「桃のかき氷」。長野県飯田市でくみ上げた深層天然水で作られた純氷のシャリシャリ感が特長。表面にはごろっとした桃のコンポート、桃のシロップ、さらに氷の中にはシェフパティシエの遊び心“桃のゼリー”を忍ばせているそう。食べ進めるごとに桃のコンポートとゼリーの食感を堪能できるのもたまりません。
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小田急ホテルセンチュリーサザンタワー 20「サザンタワーダイニング」
東京都渋谷区代々木２丁目２−１ 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー20階
＜かき氷概要＞
提供期間：2024年7月1日～8月31日
提供時間：
月～金
ティー 10：00～11：30
ランチ 11：30～16：00（ラストオーダー 15：00）
ディナー 17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）
土・日・祝日
ランチ 11：30～15：00
ティー 15：00～16：30（ラストオーダー 16：00）
ディナー 17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）
Instagram：@hotelcenturysoutherntower
宮崎県産の完熟マンゴーを存分に楽しめる「マンゴーパフェ」。マンゴーの濃厚な甘みと香りがより引き立つように、生クリームではなく、清涼感溢れるヨーグルトムースが重ねられています。トップには真夏の太陽を想わせる、パリッとした食感のパイナップルのドライチップスが。涼やかさも兼ね備えたパフェはこれからの季節にぴったり。
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ホテル金沢 1F「DINING TSUZUMI」
石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
＜パフェ概要＞
提供期間：2024年7月1日～8月31日
提供時間：11：30～17：00
Instagram：@hotel_kanazawa
写真家・映画監督の蜷川実花氏とのコラボしたアフタヌーンティー。2段の円形スタンドには蜷川実花氏が撮影した花や植物の美々しい写真をあしらい、その上にフォションホテル京都のシェフ達が蜷川実花の作品をイメージして作り上げたビビッドなスイーツやセイボリーが並びます。 彩り豊かなスイーツとセイボリーは、視覚にも味覚にもセンセーショナルなアフタヌーンティーです。
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フォションホテル京都 10F「サロン ド テ フォション」
京都府京都市下京区難波町４０６
＜アフタヌーンティー概要＞
提供期間：2024年7月1日～8月31日
提供時間：昼の部 ①11：00～13：00、②14：00～16：00 ※要予約・2時間制
夜の部 17：00～22：00 ※要予約・お好きな時間からスタート可（LO20：00）
Instagram：@fauchon_lhotel_kyoto
ホテルのシグネチャーでもある100%フレッシュメロンジュースを凍らせ、削り、ほぼ１個分のメロンを最後まで楽しめる贅美なかき氷。器になっているのは、半分にカットした国産マスクメロン。実をくり抜いた部分にラベンダーはちみつをかけた杏仁豆腐、ココナッツ風味の焼きメレンゲがたっぷり。一口食べ進めるごとに、メロンの芳醇な香りと味わいがフワッと口いっぱいに広がります。
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シャングリ・ラ 東京 28階ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」
東京都千代田区丸の内１丁目８−３ 丸の内トラストタワー 本館 28階
＜かき氷概要＞
提供期間：2024年7月1日～9月30日
提供時間：平日11：00～23：00（22：00L.O.）、土・日・祝11：00～23：00（22：00L.O.）
Instagram：@shangrila_tokyo
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