カフェ＆食べ歩き部
2023.04.19

ドライフラワーに囲まれた癒し空間。日暮里『Le coin（ル・コワン）』の大人気パフェがかわいすぎる♡

いま、若い女性を中心に注目を集めているお店『Le coin（ル・コワン）』。千駄木駅から徒歩6分、日暮里駅から徒歩10分ほどのところにあります。

古民家をリノベーションして作られた店内には、沢山のドライフラワーが。まるで、フランスのアンティークショップを思わせる空間。来店された多くの人のお目当ては季節のパフェ。今回は、店長の桑原沙侑さんに、おすすめのスイーツとちょっと珍しいドライフラワー専門カフェについてお伺いしました。

古民家をリノベーションした空間。ドライフラワーに癒される

『Le coin（ル・コワン）』がオープンしたのは2021年のこと。元々北参道にあるスパイス×フレンチの隠れ家ビストロ『Le Coin des epices（ル・コワン・デ・ゼピス）』でソムリエをしていた桑原さん。しかしコロナ禍で飲食店としての営業が難しくなり、新しくなにかを始めようと思いついたのがドライフラワーでした。

“ドライフラワーは、時間が経つにつれ常に変化しています。その時の気分でも表情が変わって見えるのが愛おしいんです”と語る桑原さん。

『Le coin（ル・コワン）』オープン後は、ソムリエやビストロでの経験から美味しいだけでなく、その空間を楽しんで欲しいとこだわり、桑原さん自ら家具の調達やリノベーションを行ったそう。

生花を丁寧に下処理、乾燥させることで、本来の鮮やかな色をなくすことなくドライフラワーにすることができるんだとか。そうしてお店の中でのロスフラワーゼロを目指しています。

描いたような美しさ。ドライフラワーに囲まれて楽しむカフェタイム

天井を見上げると様々な種類のドライフラワーが吊り下げられています。現在60～70種類ものドライフラワーがあり、実際に店内で生花から仕立てているそう。出来たドライフラワーは、ブーケはもちろんリースの作成や、1本からの購入も可能。訪れた人は食事が提供されるまでの間、部屋中にあるドライフラワーや雰囲気のいい店内の写真を撮って楽しむ人が多いんだとか。

フランスの田舎町をイメージしたという店内。吹き抜けの窓から入る日差しが店全体を暖かく包みます。揃え過ぎないことを意識したという家具や食器は、よく見ると全てアンティークで同じものがありません。

店には2階もあり、とある物語の女の子が暮らす屋根裏部屋のような可愛らしい作り。イートインスペースとして利用できます。

まるで花束。毎月変わる華やかなパフェ

『Le coin（ル・コワン）』を代表するスイーツのひとつが季節のパフェ。昨年2022年の9月頃からスタートしたそうで、色見を合わせたドライフラワーと一緒に提供されるスタイルが新しくて素敵だと話題に。

今シーズンの4月は桜をテーマにしたパフェ。お店の雰囲気に合うようにと“和風になりすぎない”ことを意識したそう。

主役の桜あんペーストは搾りでパフェグラスのトップに。色の対比も美しい白玉は３つほど入っています。もちもちとした食感は食べ応えがあり、桜ペーストとの相性もばっちり。そこに、フレッシュのライチ、ライチのシャーベット、フローズンベリーなどを加えることで、全体的にさっぱりとフルーティーな印象のパフェに。ほどよく冷たいパフェは、今の時期にぴったりです。