こんにちは。ライターの坂本リエです。
2023 .12.4、たまプラーザにスコーン専門店「scone MINI」がグランドオープンしました。
見た目が華やかでかわいく、パン好きさんを中心に話題になっています。
オープン日にさっそく行ってきました。
たまプラーザ駅から歩くこと約5分。
スコーン専門店「scone MINI」の看板が見えました。
店名は店主さまがINIというグループが好きでこれまで曲の歌詞にいつも心動かされ、背中を押してもらえ、スコーン屋さんになりたい思いを実現させるエネルギーを与えてもらった感謝の気持ちからファンネームであるMINIと名づけたそうです。とても素敵…！
シェアキッチンとなっていて、営業日はInstagramで要確認。
店内は広々とした空間が広がっていて、気の温もりが感じられます。
イートイン席も完備しているので、買ったらすぐに食べられるのはうれしいところ。
店主さまが季節の物が好きだそうで、 季節ごとに色んな種類のスコーンを日替わりで販売していきたいと考えているそうです。ラインナップが変わっていくのは楽しみですね。メニューはInstagramで告知してくださるとか！
スコーンのザクザクとした食感と香ばしさが大好きだそうで、自分好みのスコーンを追求し型抜きではなく、手でほぐしてまとめる形成のスコーンを作っているそうです。
材料には妥協したくないと話していて、北海道産小麦粉、北海道産バター、北海道産きび砂糖などのこだわりの素材を使用。“価格高騰でも良いものを選んでこれからも安心とおいしさを一番にお作りしていきたい”と話していました。
この日のスコーンから、プレーン、あんバター、マシュマロくまちゃん、シュトーレン、チェダーチーズをチョイス！
王道のプレーンスコーンは外はさっくり中がふわっと軽く、たっぷりのクリームやジャムと合うよう極力甘味を控えてお作りしているそうです。
そのまま食べてもお好みのクリームやジャムと食べてもOK。
また、スコーンは甘いものが多いのでお食事系スコーンは珍しい？！
チェダーチーズのスコーンは濃厚なチェダーチーズとサクふわで軽めなスコーン生地で甘さが少なめなのでお食事におすすめなんだとか。私が中でも気に入った商品をご紹介します。
こちらは12月限定！「シュトーレンスコーン」。
シュトーレンがスコーンになっているのははじめての味わい。
洋酒漬けドライフルーツとナッツをたっぷり入れた生地に、溶かしバターと粉糖をかけて仕上げていてまさにしシュトーレン。
噛めば噛むほど洋酒とバターの香りが良く、クセになります。
粉糖の甘みが絶妙！ 洋酒漬けドライフルーツ、ナッツ好きはもちろん、シュトーレンが苦手な方が挑戦しやすいかと思います。
2つめは「あんバター」。
北海道十勝産あずきの極上小倉あんに北海道バターをのせてスコーンでサンドした一品。
ザクザクっとした食感のバター香るスコーンに
こしあんに近い粒あんは粒感はありつつもくちあたりなめらか。
有塩バターがあんこの甘さを引き立てています。
甘じょっぱさのバランスが抜群で止まらないおいしさ。
最後は店頭販売限定商品「マシュマロくまちゃん」。
店主さまの推しスコーンだとか。リベイク推奨。
マシュマロにほんのり焼き色がついたときが食べ頃だそうです。
さっくりとしたビターなココア生地のスコーンにとろっとした甘みのあるマシュマロが絡みつくと至福～。
くまちゃんクッキーはザクザクっとしていてアクセントになっていました。
甘いものが好きな方におすすめ！
お取り置きと通販も行っているので、ぜひチェックしてみてください。
About Shop
スコーン専門店 scone MINI
横浜市青葉区美しが丘２丁目17-5ROOF125 growup commons内A棟1階
営業時間:11:00-15:00
定休日：Instagram要確認
＠my_scone3901
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