チーズスイーツと言えば外せないのがBAKE CHEESE TARTのチーズタルト！
ルミネエスト新宿に1号店をオープンし、若い世代を中心に話題を呼んだのは2014年。小さなタルト皿に特製のチーズムースが詰まったお洒落でかわいらしい姿と、お手頃な価格が嬉しくて行列に並んだ記憶がよみがえります。
BAKE CHEESE TARTの代名詞でもある「焼きたてチーズタルト」は定期的にふっと食べたくなる、“自分への小さなご褒美スイーツ”。注文時には、新フレーバーとプレーンを3個ずつ1箱分購入する。というのが編集部わたげの定番です。
今回は、定番も然ることながら、気になる秋冬の新フレーバー「メープルナッツチーズタルト」を実食。
さ！ら！に！
BAKEのスタッフが一番美味しいという、アレンジレシピを伝授してもらいました。それを『ウフ。』編集部が実践。その感想を赤裸々にお伝えいたします。
「メープルナッツチーズタルト」は今年2021年11月10日に販売を開始した秋冬の新フレーバーです。
夏はさっぱり系のスイーツばかり食べていたのに、秋が近づくに連れてしっとりあま～いスイーツが食べたくなるのは、もはや遺伝子レベルで組み込まれた本能のように感じます。
「メープルナッツチーズタルト」はそんな気持ちのど真ん中を射抜く、とっておきのフレーバーといえそう。
ココア色のタルト生地とオレンジ色の焼き色が落ち葉を。チーズムースの上にころころと乗ったクルミが秋色に染まった公園を連想させます。
BAKE広報の小幡さんによると、「メープルナッツチーズタルトは、やさしい印象のお菓子に仕上げた自信作です。カナダ産のメープルは甘さよりも風味にこだわっています。タルト生地にはココアを練りこんでいるので、ほどよい苦みがメープルのまろやかな甘さと調和してとっても美味しいんです」
口に運ぶと、食べる前からメープルのあま～い香りがふわりとお鼻に到達。ひとくち食べると、意外にも甘さは控えめでチーズムースの酸味としっとりとした食感を楽しめます。
ローストしたクルミによって食感にアクセントが加わり、秋の訪れを感じるのに充分な存在感です。
オーブントースターで一度温めれば、一層メープルの香りがたち、チーズムースのふわふわとした食感が、温かい羽毛布団のように舌を包み込みます。
普通に食べるだけで満足してしまう「メープルナッツチーズタルト」。
せっかくなので“もっと楽しむ！！”ためのオリジナルレシピを教えてもらいました。
「『メープルナッツチーズタルト』はベーコンを使った朝食アレンジがおすすめです。スタッフ内で色々なレシピを試したことがありました。その中でも一番意外で美味しかった食べ方なんですよ」とBAKEスタッフ二ノ宮さん。
！！！
チーズタルトにベーコンは確かに意外です。
朝食としてオススメされたメニュー。せっかくなので次の日の朝に実践してみました。
すると、ベーコンのいい香りが部屋中に漂って食欲をそそります。温めた「メープルナッツチーズタルト」の上にカリカリに焼いたベーコンを乗せて、ブラックペーパーをかければ完成です。
いざ一口食べてみると、お見事のひとこと！！
チーズの酸味がカリカリベーコンによく合います。ただ、タルトにベーコンを乗せただけなのに、メープルの香りと優しい甘さが全体に深みを与えて、とってもお洒落な味に。非日常的な朝の時間はホテルで過ごしているようです。
―作り方―
1.「メープルナッツチーズタルト」をトースターで温める（1000Wで3分、余熱で7分）
2.フライパンでベーコン（1枚）をカリカリになるまで焼く。
3.温めた「メープルナッツチーズタルト」にベーコンを乗せて、ブラックペッパーを振る。
4.フォークとナイフを用意して完成！
ちいさなタルトだからできるバラエティーに溢れたアレンジレシピ。気軽に試して、楽しめるところも魅力的！
後編では、定番の「焼きたてチーズタルト」についてお伝えする予定。そのままでも美味しい「焼きたてチーズタルト」をもっと楽しみたいということで、BAKEスタッフの方に、おいしさの秘密と、お家で実践している簡単なオリジナルレシピを教えていただきましたよ！
フライングして言ってしまうと、どのアレンジレシピも超美味しかった！
細かいお話は次回の記事の中でお伝えしますね♡
焼き立てチーズタルト230円（税込み）
メープルナッツチーズタルト300円（税込み）
About Shop
BAKE CHEESE TART 自由が丘店
東京都目黒区自由が丘１丁目３１−１０
営業時間：11：00~20：00
定休日：なし
園果わたげ
ウフ。編集スタッフ
ufu.の新米編集者。メンズカルチャー誌でアシスタントを経験後ufu.に転身。 特技は甘いものを食べ続けること。最近は美術館内レストランの限定コラボスイーツにハマっている。
関連記事
注目記事
オンラインショップはこちら
