キャロットケーキの人坂本リエです。
最近じわじわと人気を集めるキャロットケーキ。スパイスが強かったり、ドライフルーツが入っていたり、形がちがったりとさまざまなキャロットケーキがありますが、今回私が見つけたのは大阪にある「SUPER GATEAU CHOCOLAT(スーパー ガトー ショコラ)」。
品名が”お母さんのキャロットケーキ”や”お父さんのキャロットケーキ”とユニークなんです。今回は新作の”次男のキャロットケーキ”も合わせてご紹介します。
SUPER GATEAU CHOCOLATは、2019年10月大阪メトロ四ツ橋筋線肥後橋駅から徒歩4分の場所にオープンしました。
同じものを共有する ”喜び”や”楽しみ”を伝えたいという想いから完全な植物性原材料でお菓子作りをしています。
誰でも安心して食べられるよう小麦をはじめ卵や乳などの食物アレルギー特定原材料等はちかっていないんだとか。(※一部にアーモンド・くるみ・大豆使用)
また乳化剤・人工甘味料・保存料・防腐剤等の 添加物は使用せずすべての商品には安全で安心な無農薬・無化学肥料の原材料オーガニックの原材料を使うというこだわり。
”食べる人を選ばないおやつ”を通じて日常の暮らしに小さな感動と喜びをお届けしたいと話すのはオーナーの佐藤さん。
小麦粉アレルギーを持つ家族のためにお菓子を作り出したのがきっかけだったんそうです。
看板商品はガトーショコラ。
有機ヴィーガンチョコレートを使用したベーシックなガトーショコラなんです。
ほかにも魅力的なお菓子たちがたくさんありますが、今回はキャロットケーキをご紹介します。
１つめは「お父さんのキャロットケーキ」。
完全植物性の原材料と無農薬・無化学肥料・オーガニックの原材料から作られています。
にんじん、レーズン、くるみはオーガニック、小麦粉の代わりに無農薬無化学肥料の米粉＆発芽玄米粉を使っています。
フォークを入れると、生地はみっちりとしてほろほろほどけます。
にんじんはみじん切りでたっぷりと入っていて、くるみやレーズンもゴロゴロ具沢山。
どこを食べても食感が楽しい！
シナモン・ジンジャー・カルダモン・クローブとスパイスを4種も使っているから噛めば噛むほどさまざまな香りがして味わい深いです。
特にカルダモンが強く感じ、食べた後はポカポカしました。
フロスティングはこってりかためでピスタチオ入りで香ばしさと風味がアップ！
スパイス感からお父さんのような強さが伝わります。
スパイス好きさんにおすすめ。
2つめは「お母さんの特別なキャロットケーキ」。
お父さんのキャロットケーキと同様に完全植物性の原材料と無農薬・無化学肥料・オーガニックの原材料から作られています。
にんじん、レーズン、くるみはオーガニック、小麦粉の代わりに無農薬無化学肥料の米粉＆発芽玄米粉を使っています。
生地や具材はお父さんのキャロットケーキと同様。
違いは食物繊維たっぷりのココナッツが入っていて、風味とシャキシャキ感がアクセントになっています。
スパイスはシナモンとジンジャーが鼻を抜けます。
フロスティングは自家製クリームチーズを使い、酸味はなくクリーミーです。
全体的に甘さは控えめでまろやか。
お母さんのようにやさしい味わいのキャロットケーキです。
最後は「次男のチョコレートキャロットケーキ」。
有機ヴィーガンチョコレートを使っていて見た目から甘そう！
”次男”がしっくりくるのが分かります。
生地にしっとり感を出すために千切りしたにんじんをたくさん入れているそう。
シャキッとした食感がアクセントになっています。
言われなければ、にんじんとはわからないですね。
これならにんじんが苦手な方でも挑戦しやすそう！
スパイスは入ってないので、甘さ控えめのチョコレートキャロットケーキとなっています。
濃厚なチョコレートが舌の熱で溶けていく瞬間が至福ですね。
暑い日にはキンキンに冷やして食べるのがおすすめだそうです。
どれもネーミングが合っていると思いました。
それぞれ全く違うので食べ比べするのも楽しいですよ。
ぜひチェックしてみてください。
About Shop
SUPER GATEAU CHOCOLAT(スーパー ガトー ショコラ)
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