ちょっと疲れた時に、和菓子とお茶を飲んでほっと一息つきたくなりませんか？そんなときにぴったりのカフェが、山形県山市に4月12日（水）オープン！ご紹介します。
お菓子とお茶を楽しむカフェ『きねや菓寮』は、山形県内で15店舗を展開する老舗菓子店「杵屋本店」の新業態。200年以上受け継いできた和菓子の技術を活かした和スイーツのメニューが提供されます。
コンセプトは「継往開来（けいおうかいらい）」。過去のものを継続し、発展させながら、将来を切り開くという意味です。
店舗内は、出来たてのお菓子が食べられるカフェに、テイクアウトのお菓子や山形の陶器などを販売するストアを併設しています。椅子には山形県の家具メーカー・天童木工のものを使用したり、器は山形県の新庄・東山焼を使用するなど（※一部）、山形のものを使った空間づくりがなされています。
「きねや菓寮」で食べられるのは、「杵屋本店」の定番商品をはじめ、限定販売の新商品など数々の和スイーツ。新庄・東山焼をはじめとして、県内外の様々な窯元からセレクトしされた陶器で頂くことができ、ちょっとリッチな気分に。
「生リップルパイ」は、杵屋本店のロングセラー商品「リップルパイ」をブラッシュアップしたスイーツ。北海道産大手忘を使用し、白あんにくるみをたっぷりと混ぜ込んだ香ばしいあんを、発酵バターをたっぷりと使ったパイ生地で包み焼き上げ、たっぷりのクリームを絞った逸品。サクサクのパイに滑らかで香り豊かなくるみあん、軽い生クリームが重なり、一口食べれば幸せな気持ちに♡ ギフトにもおすすめです。
【販売期間】通年
【価格】4個入り 1,188円（税込）
【販売店舗】『きねや菓寮』ストア ※テイクアウトのみ
「生リップルパイプレート」は、「リップルパイ」をデザートにした新感覚メニュー。ヨーロッパ産発酵バターを使い香ばしく焼き上げたパイ生地は、なんと144層！ 自社で毎日炊き上げる特製のくるみあんと、甘さ控えめな生クリームを重ねてミルフィーユ仕立てにしています。和×洋の味わいは、クセになること間違いなし！
【販売期間】通年
【価格】1,320 円（税込）
【販売店舗】『きねや菓寮』カフェ
「絞りたてモンブラン」は、杵屋本店で毎年秋に発売している「スーパーモンブラン」をデザート化したメニュー。サクサクのキャラメルメレンゲに、甘さ控えめで濃厚ながら軽快な口溶けの生クリーム、大ぶりの栗の渋皮煮を丸ごと乗せ、香り高い愛媛県産の和栗・クイーンマロンを使用したペーストをたっぷりと絞りった一皿。栗本来の香りと味わいを楽しめるので、ちょっと優雅な気分に！
【販売期間】通年
【価格】イートイン 1,540円（税込）
テイクアウト 1,512円（税込）
【販売店舗】『きねや菓寮』カフェ
「自家製餡プレート どら焼き・最中セット」は、新鮮な卵を使いふんわりと焼き上げた杵屋本店の「どら焼き」を使用。どら焼きのふわふわの皮に、自家製粒あん、こしあん、生クリームの3種類から好きにトッピングして楽しむことができます。小さな子どもでも自分でつくって楽しめるので、家族で食べるのもオススメ♡
【販売期間】通年
【価格】990円（税込）
【販売店舗】『きねや菓寮』カフェ
「きねやのわらびもちドリンク 」は、わらびもち粉に波照間産の黒糖を合わせた、ぷるぷるのわらびもちを使用したドリンク。
抹茶味（右）は、宇治抹茶を100%使用した自家製の抹茶シロップに牛乳を合わせた、抹茶ミルクベースのフレーバー。いちご味（左）は、厳選した国産のいちごを使用。粒感を残した自家製シロップに牛乳を合わせた、いちごミルクベースのフレーバーです。飲みごたえ抜群のドリンクで、おやつ代わりに気軽に楽しめる逸品！
【販売期間】通年
【価格】イートイン 660円（税込）、テイクアウト 648円
【販売店舗】『きねや菓寮』カフェ
About Shop
きねや菓寮
山形市東青田4-1-40
営業時間：9:00～18:00（ストア）
10:00～18:00（カフェ）L.O. 17:00
定休日：月曜
ウフ。
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