春の到来に合わせて、スイーツの世界では、色鮮やかで華やかなビジュアルのものや、フルーツを使った爽やかなものが続々と登場中。今回ご紹介するのは、フランスのリヨンに本店を構え、日本でも大人気の名パティスリー「セバスチャンブイエ」の春の新作！
セバスチャン・ブイエは、フランスの人気パティシエ兼ショコラティエ。遊び心たっぷりのセンスで、お菓子としての美味しさを徹底的に追求しながら、独創性の高いスイーツを提案し続けています。 本店はフランスのリヨンにあり、本場でも大人気のパティスリーなのだとか。
スペシャリテは、マカロンをパリッと薄いショコラでコーティングした「マカリヨン」。チョコレートのパリッとした食感と、マカロンのサクサク感の組み合わせが人気の逸品。
日本で「セバスチャン・ブイエ」が購入できるのは、伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店の5店舗です。
セバスチャン・ブイエの人気商品である「マカロン」。この春からは、「アプリコット」と「フィグ パンプルムース」、「キャラメル アナナ」などの季節限定フレーバーが加わります。
ブルーベリーで果肉感を表現したり、苦味を除いたグレープフルーツを一緒に炊きこんで隠し味をつけたり、黒糖やライムの皮などで香りを忍ばせるなど、春を感じる爽やかなフレーバーばかり♡色とりどりの華やかな見た目なので、ギフトにもぴったりです。
＜新作フレーバーラインナップ＞
〇アプリコット
アーモンドとジャスミンの香りづけをしたアプリコットのコンフィチュール
〇チーズケーキ
クリームチーズとレモンのクリーム
〇フィグ パンプルムース
ドライイチジクとグレープフルーツのコンフィチュール
〇ヤオルト フリュイルージュ
赤いフルーツを加えたヨーグルト風味のガナッシュ
〇キャラメル アナナ
パイナップルと黒糖風味のキャラメルクリームにライムの香りのアクセント
＜商品詳細＞
マカロン ￥238～／1個 （税込）
しっとりとしたタルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、季節感あるフルーツやナッツを合わせた「タルトレット」。春の新作フレーバーは全6種類登場しています。
ブルーベリーとカシスを合わせた「ミルティーユ カシス」、メロンとマスカットを合わせた「メロン レザン」、桃とピスタチオを合わせた「ペッシュ ピスターシュ」など、どれも素材のマリアージュを楽しめるものばかり。週末のカフェタイムにいかがでしょうか。
＜新作フレーバーラインナップ＞
〇ミルティーユ カシス
カシスとブルーベリーのマドレーヌにフリーズドライブルーベリーとピスタチオ
〇テ アブリコ
アールグレイのマドレーヌにセミドライアプリコット
〇ココ アナナ
パイナップルとココナッツのマドレーヌにドライパイナップル
〇メロン レザン
マスカット風味のマドレーヌにメロンのパートドフリュイ
〇シトロン ノワゼット
ヘーゼルナッツのマドレーヌにドライレモン
〇ペッシュ ピスターシュ
ピスタチオのマドレーヌにドライピーチ
＜商品詳細＞
タルトレット
3個 ¥1,080 / 6個 ¥2,160 / 12個 ¥4,104 / 16個 ¥5,400 (いずれも税込)
しっとりなめらか、口当たりの良いオリジナル焼き菓子「ケークドーム」。この春からはペッシュ、エキゾチック、ピスターシュ、はちみつレモンの4種の新フレーバーがお目見え。
フランス産の赤桃やパッションフルーツ、パイナップルなどの南国フルーツを使用した「エキゾチック」、春夏らしい軽やかな口あたりに仕上げた「ピスターシュ」など、セバスチャン・ブイエのひらめきから生まれた自信作です。珈琲や紅茶と一緒にゆっくり楽しみたい逸品。
＜新作フレーバーラインナップ＞
〇ペッシュ
桃を使用した生地に桃ピューレに漬け込んだドライ白桃
〇エキゾチック
パッションフルーツ、パイナップル、マンゴーを使用したショコラ生地にドライパイナップル
〇ピスターシュ
香ばしく焼き上げたピスタチオ生地にアーモンドスライス
〇はちみつレモン
はちみつ風味のレモン生地にレモンピールを練り込み香りと食感をプラス
＜商品詳細＞
ケークドーム
1個 ¥400 / 4個 ¥1,728 (いずれも税込)
「苺」をテーマにしたプチガトーも登場しています。クリームのコクとピスターシュの甘みに苺の酸味がアクセントで効いた「フレジエピスターシュ」、優しい甘さの苺風味のシャンティクリームの中に甘酸っぱい苺とフランボワーズのジュレを入れた「マカロナード フレーズ」の2種類。
春らしく華やかな見た目と甘酸っぱい味わいは、日頃がんばる自分へのご褒美にぴったり♡大切な人や友人と、ちょっとリッチな食後のデザートにいかがでしょうか。
＜商品詳細＞
・（右）マカロナードフレーズ：￥594（税込）
・（左）フレジエピスターシュ：￥756（税込）
イースター（※キリスト教の復活祭）をテーマにした期間限定のショコラコレクションも登場します（4／1（土）～）。ヒツジやウサギ、カエルをモチーフにした、ユニークな表情のショコラは、見ているだけで心癒されます。
卵型のショコラの中には、様々な種類のチョコレートが入っているという楽しい仕掛けが！ 今にも動き出しそうなフォトジェニックなイースターショコラで、春の訪れをお祝いしてはいかがでしょうか。
＜商品詳細＞
・(左)ラパン/(右)グルヌイユ：￥2,160（税込）
・(中央)ムートン：￥3,240（税込）
【セバスチャン・ブイエ 店舗情報】
・伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店
ウフ。
ウフ。編集部スタッフ
スイーツがないと始まらない。 スイーツ好きのための情報メディア。全国の素敵なスイーツ情報を発信していきます。
関連記事
注目記事
オンラインショップはこちら
