中国の伝統的なお菓子「月餅」をご存知でしょうか。硬めの生地で中に餡を包んだ丸い形のお菓子で、和菓子にはない独特な風味が特徴的です。
日本では中秋の名月（十五夜）にお団子を食べる風習がありますが、そのお団子は月餅を真似して作られたそうで、中国の四大伝統祭りの一つ「中秋節」と深い関わりが。
今回は、そんな月餅の歴史と日本で食べられる絶品月餅をまとめて紹介します。モダンにアレンジされたものもありたまりません。
中国の伝統的なお菓子「月餅（げっぺい）」。
小麦粉や卵・ラード・砂糖などで作った皮に、蓮の実や小豆、ナッツなどを中に入れ、円盤状に焼いたお菓子のことをいいます。
現在では、チョコレートやフルーツなど、さまざまな餡を入れた月餅が親しまれていますが、アヒルの卵の黄身の塩漬けと餡を入れた広東月餅が起源とされています。
中国には、四大伝統祭りの一つ「中秋節」。団欒節”とも呼ばれ、各地から集まり家族と一緒に過ごすし、食卓を囲むそう文化があります。
その際の中秋節のお祝いに、満月へのお供え物として用意されたのが「月餅」。
そこから供え物から食べる習慣に変わり、現在ではお中元のようにお世話になった人に贈る合う習慣もあるのだとか。
日本ではこの日を“中秋の名月”と呼び、月を眺めて団子を食べますが、その月見団子は月餅を真似して作られたそうで、中秋節がルーツと言われています。
ここからは実際に日本で食べられる絶品ホテルの月餅を紹介します！
日本橋にある「マンダリン オリエンタル 東京」内にある“ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ”。
自家製ケーキ、パン、サンドイッチをストリートサイドにあるテラスでも楽しむことができ、特に「KUMO®︎」ケーキは絶大な人気を誇っています。
そこで2022年8月20日（土）〜10月20日（木）の期間限定で販売されている「紅豆紗大月餅」と「紅蓮蓉大月餅」のふたつの伝統的な月餅。
・小豆をベースにし、黒糖の深く濃厚な黒餡を味わえる「紅豆紗大月餅」
・紅豆沙と、ハスの実の餡の上品な甘さが特徴「紅蓮蓉大月餅」
表面には、中国語の心の底から楽しそうな様子を表す漢字「喜喜」をデザインした刻印が。
どちらもたっぷり詰め込まれた、コクがあり濃厚なやわらかい餡、そしてしっとりした生地がたまりません。
About Shop
マンダリン オリエンタル 東京 1F「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」
東京都中央区日本橋室町2-1-1
営業時間：11：00〜19：00
定休日：なし
＜月餅＞
販売期間：2022年8月20日（土）〜10月20日（木）
販売価格：単品 1,296（税込） / ボックス二つ入り 2,702(税込）
受取場所：ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
丸の内にある「シャングリ・ラ 東京」。東京駅に隣接、皇居、丸の内へは徒歩圏内という好立地にあり、シャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツの日本初のホテル。
そこでは、モダンにアレンジされた生タイプの月餅を楽しむことができます。
フレーバーは、ラズベリーローズ・ココナッツマンゴー・チョコレートブランデーの３種！
中秋節を祝う文化のある国々で人気を誇る生タイプのスノースキン月餅。職人が一つひとつ丹精込めて手作りしており、柔らかくモチモチとした食感がクセになります。
餡にはチョコレートを練り込んでおり、冷やせばアイスのような、また、解凍すれば上質な和菓子のような味わい絶品です。
About Shop
「シャングリ・ラ 東京」
東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
＜スノースキン月餅＞
販売期間：8月1日〜（売り切れ次第販売終了）
販売価格：スノースキン月餅 6個入り ３種類 ¥7.000（税込）
※品質を維持するために配送のみでの受け渡し
西新宿にある「ハイアット リージェンシー 東京」内にある中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう）」。
宮廷料理に伝統を受け継ぐ北京・上海料理を楽しむことができます。そこで販売されている、3種の餡の月餅。
・白餡の中に、甘くじっくり煮込んだ蓮の実をふんだんに練り合わせ、しっとりと上品に仕上げた「蓮の実餡」。
・国産の小豆を時間をかけて煮込み、アクセントに黒糖を加えた、豊かなコクが楽しめる定番の逸品「黒糖入り小豆餡」
・まろやかで上品な甘さに仕上げた栗餡の中に、栗の実を織り込んだ、まさに栗づくしの月餅「栗餡」
厳選した風味豊かな3種の餡と、薄く焼いた香ばしい皮の絶妙な味わいが口の中で優しく広がります。
About Shop
ハイアット リージェンシー 東京 1F 中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう」
東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京1F
＜月餅＞
販売価格：3個入り ¥1,404（税込）、9個入り ¥3,564（税込）
受取場所：中国料理「翡翠宮（ひすいきゅう）」
※ホテル公式オンラインショップでも購入可能
香港を本拠とするラグジュアリーホテルザ・ペニンシュラホテルズのデザインや味、クオリティの追及を反映させた様々なグルメやギフトを取りそろえるザ・ペニンシュラブティック。
そんなザ・ペニンシュラブティック＆カフェの新丸ビル店、伊勢丹新宿店で発売されている「ミニエッグカスタード月餅」。
広東地方に伝わる伝統的なレシピをベースに、アヒルの塩漬け卵黄を混ぜ込んだカスタード餡が入っています。
まさに伝統とモダンが融合した月餅で、濃厚な味わい。日持ちがするように改良されていて、個包装でギフトに最適です。
About Shop
「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ 新丸ビル店」
東京都千代田区丸の内1-5-1 地下1階
営業時間：11:00〜21:00（月ー金・土）、11：00〜20：00（日・祝）
「ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ 伊勢丹新宿店」
東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下1階 プラ ド エピスリー内
営業時間：10:00〜18：00
＜ミニエッグカスタード月餅＞
販売期間：2022年8月9月19日まで ※本年度の販売は終了しております。
販売価格： 4個入り 3,488（税込）/ 8 個入り 5,888（税込）
目黒にある「ホテル雅叙園東京」。90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテル。
ホテル内1階にある、PATISSERIE「栞杏1928」では、気品あふれる花をあしらい、きつね色に焼き上げた3種の餡の月餅を楽しむことができます。
・ほどよい甘さになめらかな舌触りを愉しめる「こしあん」
・爽やかな風味の「ココナッツあん」
・酸味と甘みのバランスが良い「杏子あん」
皮は極薄く、ナイフで放射状に切っても型くずれしないほど中身の餡との相性が抜群です！
About Shop
ホテル雅叙園東京 1F PATISSERIE「栞杏1928」
東京都目黒区下目黒1-8-1 1F
営業時間：11:00〜20:00
定休日：なし
Takuma
インスタグラマー
都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
Instagram（@k.takuma.happy）
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