実は学生時代から30年以上ホテルアフタヌーンティーを愛用しているスイーツライター、蒼蓮です。
毎回人気で、即予約満席となり、ヌン活女子からも「幻」扱いされるアフタヌーンティーは何箇所かありますが、
そのうちの一つとも言われる「KUBOTAアフタヌーンティー」第三弾（2022年10月3日（月）～ 11月9日（水））が決定！
2022年8月22日（月）12時より予約受付が開始されます。
（予約等は@hotelchinzansotokyo_officialプロフィール欄に記載のURLより）
日本酒唎酒師資格持ちのスイーツライターとして前回の様子も合わせてご紹介します！
第一弾は予約開始後早々に満席。
第二弾は予約初日だけで3000件以上のお問合せがあったという人気のアフタヌーンティー。
ホテル椿山荘東京料亭「錦水」こだわりのお料理と、有名日本酒銘柄「久保田」のコラボレーションです。
「久保田」は天保元年から酒造りを行う朝日酒造が、1985年にリリースした、創業時の屋号「久保田屋」の名前を冠した代表銘柄。
「千寿」や「萬寿」などは特に日本酒マニアな方でなくても見たことがあるほどメジャーな銘柄ではないでしょうか。
2020年のリブランディングを経て、現代のあらゆる食に寄り添うこだわりの日本酒を10種類以上展開されています。
今回のプランでは、秋の味覚を存分に使用したスイーツやセイボリーと久保田の組み合わせを堪能できるそう！
日本酒として「飲む」だけでなく、スイーツ１つ１つがそれぞれ別の「久保田」を使い、違いを生かした一品が並びます。
メニューや金額、詳細
概要：
■開催日程：2022年10月3日（月）4日（火）5日（水）11日（火）12日（水）13日（木）17日（月）24日（月）25日（火）26日（水）
2022年11月2日（水）7日（月）8日（火）9日（水）
※各日程数量限定※記載日程以外はご婚礼等宴席のため実施されていません。
■予約開始：※2022年8月22日（月）12:00※事前WEBご予約制（2日前18:00まで）※@hotelchinzansotokyo_officialプロフィール欄に記載のURLより
■時間：12:00～ / 13:00～（２時間制）
■店舗：料亭「錦水」
■料金：お一人様 8,500円※消費税込み、 サービス料別途
メニュー：
ドリンク
・ウェルカムドリンク：久保田スパークリング
・久保田 利き酒セット：萬寿・千寿・ゆずリキュール
・他紅茶 日本茶など
スイーツ
・「百寿」サバラン
・「碧寿」ガレット
・「純米大吟醸」国産栗の栗金団
・「紅寿」ガトーショコラ
・「萬寿」羊羹ゼリー
・プレーンスコーン
お料理
・落花生豆腐 割醤油 山葵 刻み落花生 枸杞の実
・米粉パンのカナッペ 烏賊紅葉和え 三つ葉
・敷き最中 干柿チーズ寄せ セルフィーユ
・巻湯葉田楽焼き 赤味噌 柚子
・秋鮭酒粕焼きと薩摩芋レモン煮（黒胡麻）
・菊菜と木ノ子のポン酢和え ポン酢ジュレ
・松葉刺し 銀杏 零余子 紅葉麩
・蟹真丈の菊花仕立てのお吸い物 青味 人参 柚子
・手毬寿司３種①穴子②蒸し海老黄身寿司③小袖寿司錦糸巻（椎茸、千瓢）
・久保田 雲丹寄せ
前回の様子をレポート！人気の秘密とは？
人気の秘密は、やはり他のアフタヌーンティーと比較しても圧倒的な「特別感」かもしれません。
ホテル椿山荘東京の庭園といえば、見事な花々、国の有形文化財の三重塔や茶室もあり、江戸時代からの椿の景勝地で、明治維新の頃活躍した山縣有朋が保有していた場所でもあります。昨今は東京雲海やライトアップでも大人気。
雲海が実施されている庭園内の雲錦池畔に建つ、 数寄屋造りの建物が料亭「錦水」です。
眺めがよく、落ち着いた和の空間やおもてなしを受けつつ堪能する手の込んだお料理の数々は、ホテルラウンジやレストランでのアフタヌーンティーとは雰囲気が全く異なっており、特別な空間でした。
実際に味わって感動したのは、１つ１つのお料理やスイーツがとても手が込んでいるということ。
お出汁の美味しいお吸い物には特に惚れ込んでしまいましたし、
他のお料理もどれも繊細かつ、日本ならではな季節感が随所にあり、やはり一般的なアフタヌーンティーのセイボリーとは一線を画す満足度でした。
スイーツはホテル椿山荘東京自慢のパティスリー部門と協力されているそうで、「久保田」の中でも多様に別れる味わいを（実は朝日酒造さんは２人の杜氏・２つの酒蔵で多様なお酒を生み出されています）生かしたスイーツが揃っていました。
前回の訪問日、周りの方は普段のホテルやレストランのアフタヌーンティーの客層と少し異なり
食通と思わしきご夫婦や、日本酒ファン、ヌン活女子が入り混じったようなイメージでした。
一つ一つ手の込んだお料理やスイーツのため限られた日程や回数でしか実施が難しく、第一弾が驚くような速さで満席になったため（筆者も第一弾は予約ができず…）
「予約開始日を待って開始時刻に申し込んだ」という言葉があちこちで聞こえていました。
久保田と「錦水」のお料理、ホテル椿山荘東京自慢のスイーツをたっぷり堪能できるアフタヌーンティーは2022年8月22日（月）12時より予約スタート。
また今回は、ガーデンテラスと宴会場で 銘酒「久保田」と“秋の美味”三昧のペアリングディナー〜月と、久保田と。風流な一夜と銘打った特別なペアリングディナーも実施されます。こちらは予約受付中。（¥15,000税込。10月2日（日）～11月10日（木）の期間中、特定日のみ開催）。
アフタヌーンティー、ディナー、どちらも宿泊とのセットプランも展開されるため、暑さの静まった秋口、ゆったりと美酒と美食に酔いしれてみてはいかがでしょうか？
About Shop
ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
住所：東京都文京区関口 2-10-8 ホテル椿山荘東京 庭園内 料亭「錦水」
アクセス：東京メトロ有楽町線「江戸川橋」1a出口→都営バス（白61系）「練馬車庫行き」で「ホテル椿山荘東京前」下車※無料シャトルバスは平日運行されておりません
お問い合わせ：03-3943-5489
ドレスコード：浴衣・下駄・サンダル・ショートパンツでのご利用はご遠慮願います。
azuma(蒼蓮)
チョコレートと日本酒のライター
チョコレートが好きすぎて、仏ショコラティエブランディングにも携わっていた、チョコレートエキスパート・日本酒唎酒師資格他を持つスイーツ系ママライター。
伊勢丹新宿公式サポーターイセタニスタ他（@azuma0326）
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