連日35℃以上の日が続き、外を歩くのも辛いぐらいの猛暑の夏がやってきました。平年に比べて、厳しい夏となっている今年。スイーツメディアufu.（ウフ。）の特集は、身も心もひんやりできる、とっておきの「ひんやりスイーツ」。暑いからこそ、冷た～いスイーツが食べたいですよね。
今回の特集で、サイトの表紙を飾ったのは『LARME』『PECHE』レギュラーモデルとして活躍し、ファッションブランド『Crayme,（クレイミー）』のクリエイティブディレクター＆デザイナー、ラジオDJ、サウナ熱波師など多方面へ活動を広げている菅野結以さん。
そんな菅野結以さんはほぼ毎日かき氷を食べているほど、かき氷好きで自身でかき氷をプロデュースも。そんな菅野さんが東京へ住み始めてからも通っているという創業60年の「氷 石ばし」。菅野さんと一緒に紹介していきます。
白地に赤と青で「氷」と染められた、昔ながらの氷旗。この令和の時代でも、そんな氷旗がひと際似合うお店「氷 石ばし」は創業1962年、昭和37年から続く氷問屋です。今でも問屋として息子さんが後を継ぎ、週に何度か店の前で仕入れた氷を切り分け、—22℃の冷凍庫で締めた後、得意先に届けているんだとか。
かき氷を売りはじめたのは約45年前。ご夫婦でお店を切り盛りしていたころ、お店で電話番や経理をしていた合間をぬって、夏場にかき氷をつくり始めたのだとか。近隣の人々からじわじわと人気になり、つくり続けて今に至るんだとか。
菅野さんと訪れたこの日は、ちょうどお店の前で2代目の石橋さんが氷を切っていました。切った氷はお店の脇に作られた専用のローラーで、お店の中へと流れ入っていきました。
店内に入れば、そこには当時と変わらないものの数々。壁一面に貼られているパネルは、二子玉川から走っていたという路面電車の記念ハガキなんだとか。今では田園都市線「三軒茶屋駅」で、多くの人に認知されていますが、明治時代の当時の街並みや貴重な資料がここに残されています。
そして注目すべきは昭和初期製造のかき氷機「白鶴」があるところ。実際に動くものの、今では使っていないそう。またかき氷を盛るグラスも、当時から変わらず。味だけではなく、かき氷の見た目も変わらぬ佇まいで歴史を守り続けています。
それでは菅野さんが愛するかき氷の紹介にうつります。氷問屋らしくフレッシュな状態のかき氷を楽しめるだけはなく、その食感も楽しいと菅野さん。
菅野さん「東京の中心でもあるここで、昭和の風情をここまで感じられる場所はなかなかないです。そして石ばしさんのかき氷は、近年流行しているデコレーションの凝ったかき氷とは違い、氷本来の美味しさや食感の楽しさを感じられます。
口に運んだ氷が、シャリシャリっとする音までも涼しげで、夏にぴったりですね。店内は冷房がなく、扇風機だけですが“暑い、暑い”いいながら食べるかき氷は格別です。また店主の方とおしゃべりしながら食べる感じも、とても心温まりますね。」
定番のレモンやイチゴといったフレーバーから、マンゴーミルクやこだわりの安納芋など、幅広いラインナップ。またサイトの表紙を飾ったビジュアルでは、さっぱりと甘みを感じる「スイカ」を食べていただきました。
数多くあるラインアップの中でも、菅野結以さんが選んだのは「紅茶ミルク」。甘みもそうですが、紅茶の持つ香りや茶葉のコク、ちょっとした渋みも感じられて、毎回食べるほど好きなんだとか。
店主の石橋さんに伺うと、この紅茶ミルクはかき氷は45年もの間ずっと女性人気ナンバーワンなんだとか。
食べていくうちに溶けていく氷のみずみずしさと共に、爽やかな茶葉の旨味とそして上にかかったミルクの甘みが口の中で混ざり合うと、またそれが一段と美味しい。
数々の雑誌の表紙を飾ってきた菅野結以さん。モデルとしての活動はもちろんながら、近年はプロデュースの仕事も増えてきたそう。
今後はかき氷でも、サウナ、音楽など「好きなもの同士をかけ算していきたい」と話す菅野さん。音楽フェスにかき氷を出店したり、サウナ後のご飯＝サ飯用の氷スイーツを提案していきたいんだそう。家に帰ったら、氷を作ることから始まるぐらい氷そのものが大好きな菅野結以さん。これからの活躍が楽しみです。
-Profile- Yui Kanno
菅野結以さん
1987年、千葉県生まれ。10代の頃から「Popteen」「PopSister」の専属モデルを務め、カリスマモデルと称される。アパレル・ブランド〈Crayme,〉のディレクターおよびデザイナーを務めているほか、豊富な音楽知識を生かしてラジオのパーソナリティーを担当している。サウナ好きが高じて熱波師としても活動中。
About Shop
氷 石ばし
東京都世田谷区三軒茶屋1丁目29−8
営業時間：11：30～18：00
定休日：日曜日
Photo／Keiko Ichihara Writing／Cream Taro
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