Takuma
インスタグラマー
都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
こんにちはTakumaです。
今回紹介するのは2020年3月3日に日本初出店で、表参道にグランドオープンした「VIVEL PATISSERIE TOKYO(ヴィヴェル パティスリー トウキョウ)」。
1992年にドバイで1号店をオープンし、こちらの商品は、王族の結婚式やパーティにも頻繁に使用され、現在UAE国内の5~7星ホテルでも使用されています。また、日本ではあまり見かけないお菓子などもあります。
そんな「VIVEL PATISSERIE TOKYO(ヴィヴェル パティスリー トウキョウ)」の魅力をお届けいたします。
1992年にUAEのドバイで1号店をオープンされ、現在ではUAE国内に8店舗、スイス共和国にも店舗を展開しており、こちらの商品は、王族の結婚式やパーティにも頻繁に使用され、現在UAE国内の5~7星ホテルでも使用されています。
ケーキや、日本ではあまり見かけないお菓子などもあります。さらに、紅茶・緑茶・白茶・フレーバーティー・ハーブティー・ルイボスティなど30種類以上の茶葉を取り揃えており、何度伺っても楽しむことができるのも魅力的ですよね。
センターにマスカルポーネ、苺とルバーブのコンフィチュールを入れた、ピスタチオムースケーキ。
滑らかな口当たりでピスタチオと苺の相性抜群の組み合わせで、私自身何回もリピートするぐらいおすすめなケーキです。ピスタチオ好きな私にとってはたまりません（笑）
また、ケーキの中で一番人気みたいですよ。
他にも、ジャスミンとアプリコットのケーキや、フロマージュとフランボワーズジャムのケーキなどもございます。
「ヴィヴェルクラシック」
ヴィヴェルを代表するスイーツの一つで、中東の家庭や地域で伝統的に守られ、受け継がれたペルシャスイーツ。
「ひよこ豆」や「カルダモン」、「ナッツ系パウダー」などを使用した、直径1.5㎝のクラシックな焼き菓子。
「デーツ」
ミネラルやビタミンC、食物繊維がとても豊富で中東では多くの人が日常でも食べているドライフルーツで、ナツメヤシの実のことなんですよ。
こちらでは、サウジアラビア産のSAQAIという貴重な種類の無添加最高級デーツをドライにして丁寧に一つ一つ種を取り除き、様々なナッツやフルーツの皮をサンドしております。
私が頂いたのは、3種のヴィヴェルクラシックと2種のデーツ。
『ヴィヴェルクラシック』
・「ノコッチ」
カルダモンの香りが特徴の、ひよこ豆を主原料としたドバイで人気のシンプルな焼き菓子。
・「ラズベリー」
バターがたっぷり入った生地にヘーゼルナッツをまぶし、ラズベリーをのせた焼き菓子。
・「セーブル」
アップル、ストロベリー、エルダーベリーを混ぜたジャムを生地でかわいらしく包んで仕上げた焼き菓子。
全て一つ一つ手作りのお菓子で、どれもとっても美味しかったです。
ハマりそうです（笑）
『デーツ』
・「アーモンド」
・「ヘーゼルナッツ」
甘みがお口の中で広がってきて、さらにナッツの食感がアクセントになっており美味しかったです。
他には、くるみ、オレンジ、レモンなどがございました。
紅茶・緑茶・白茶・フレーバーティー・ハーブティー・ルイボスティなど30種類以上の茶葉を取り揃えてます。
こんなにも豊富だと、選ぶのが楽しくなりますよね。
内装はドバイの店舗をそのまま持って来ており、ドバイの雰囲気を楽しむことができますよ。
日本であまり見かけないお菓子をプレゼントされたら嬉しいに決まってますよね。大切な人への手土産にもとってもオススメですよ。
以上で、「VIVEL PATISSERIE TOKYO（ヴィヴェル パティスリー トウキョウ）」の紹介は以上です。
ケーキはもちろん、お菓子や紅茶全て美味しくて大好きなお店です。
私自身10回以上伺っています（笑）イートインを利用し、ケーキ、お菓子、紅茶を召し上がり、素敵な店内でドバイ気分を楽しむのはいかがでしょうか。素敵なティータイムの候補にこちらのお店を入れてみてくださいね。
About Shop
「VIVEL PATISSERIE TOKYO（ヴィヴェル パティスリー トウキョウ」
〒107-0062
東京都港区南青山3-18-17 青山十八番館ビル2F
営業時間：12:00~18:00
定休日：なし
Photo&Writing / Takuma
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