こんにちは！福岡在住のkumiです。
2020年11月福岡にオープンしてから、わずか10ヶ月で関東・関西を含め10店舗目をオープンしたフルーツ大福専門店『華菱』。
今回は勢いが止まらない『華菱』の人気の秘密を探してきました。
今回は華菱の第1号店、福岡にある浄水通本店に行ってきました。
外観は高級感がありスタイリッシュ。全面ガラス張りで中がよく見えるようになっています。
店内もおしゃれ！綺麗に並んだ大福のサンプルが目を引きます。
サンプルにはフルーツの品種や特徴、価格などの情報が書かれていて、完売状況も一目でわかるようになっていました。
そして店内を見渡すと、不思議な五角形の小さな穴が…（写真右下）
中を撮影してみると…リラックマと大福が！スタイリッシュな店内に、こんな遊び心があるのも華菱の魅力なんです。
この穴は各店舗にあって、私は今まで3店舗見ましたが、それぞれコンセプトが違って面白いですよ。お店に行ったら是非探してみてください！
華菱はテイクアウト専門店で、個包装された大福に箱や保冷剤などの付属品がついています。付属品の中には赤い糸が入っていて、大福に結んでも可愛いんですよ♪
糸は大福をカットしてフルーツの断面を楽しむためのものですが、華菱では大福を切るのではなく、赤い糸でご縁を結ぶ『糸結び』と呼ばれていて、とっても素敵！
縁を結ぶと聞くと、大切な人へ送りたくなっちゃいますね。
糸結びの使い方を見ながら糸を結んで引くと…綺麗に割れました！このワクワクドキドキ感たまりません。
手土産の際は、人数分の赤い糸を1つ10円で追加できるので、みんなで楽しむことができますよ。
華菱のコンセプト『花のように美しいフルーツ大福を作りました』の通り、見た目も味もとっても華やか！選び抜かれた旬のフルーツはみずみずしく、果汁が溢れ出てきます。
品評会で優秀賞を受賞した岡山県めぐみ農園のシャインマスカット
甘酸っぱさが魅力の夏の苺 すずあかね
甘さと酸味のバランスが絶妙な山北みかん
繊維が柔らかくとても甘いハニーグロウ（パイナップル）
主役のフルーツを包んでいるのは、高級羽二重粉を使った求肥と白餡。求肥は冷蔵から常温に戻ると、とろけてしまう柔らかさなんです。
撮影途中とろけて大変だったけど、それもまた美味しそうで…幸せ感じる柔らかさでしたよ♪
とろける求肥と果汁が溢れ出すジューシーな白鳳（桃）
大福の価格はその時の品種や仕入先によって変わります。この日は1個440円〜1番高級なフルーツは900円台の大きな無花果でした。
1つ1つ包む職人さんの手仕事や品質管理、普段は食べられない高級フルーツの原価、美味しさを考えると納得の価格です。
濃厚な甘味で皮ごと食べれる桝井ドーフィン（無花果）
他にも夏を感じるスイカやメロン、アップルマンゴーなど、どれも果汁が溢れ出て魅力的でした♪
フルーツは毎月変わるので、冬はあまおうや白苺の淡雪にも出会えましたよ。
赤い糸を結ぶ時のワクワ感、思わず断面を見て歓声をあげてしまう体験はたまりません！自分へのご褒美や、大切な人への贈り物にいかがですか？
About Shop
浄水通 果実大福 華菱（はなびし） 浄水通本店
福岡県福岡市中央区浄水通3-3 浄水フラッツ 101（MAP）
営業時間：10:00~18:00 （完売次第閉店）
定休日：なし
公式HP
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