都内でスイーツ激戦区と言われる新宿。絶えず新しいカフェやスイーツが誕生する中、今年6月からオープンしたコーヒーショップ「TSUBASA COFFEE」さんの面白いプリンたちをご紹介します。
新宿御苑前駅から徒歩3分。外観は全面窓張りで外から店内の様子が伺えます。店内に入るとジャズのBGMが流れ、青とグレーを基調とした落ち着きあるカッコイイ空間。
ここのコーヒーは伝説のバリスタ岡田章宏氏が手掛ける「Okaffe kyoto」のブレンド豆を使っており、「Okaffe kyoto」と同じ珈琲が味わえます。
お店にはたくさんの作家、アーティストによる作品が壁にかけられています。「アーティストを応援したい」という店主の思いから作品を壁面に飾っているそうです。現在はアルコールインクアートを展示中です。ちなみにお店のキャッチコピー「奇遇ですね。僕も甘いもの好きです。」
「ぷぷぷ ぷりん」900円
綺麗な紋様が入った蓋付きのどんぶりと蓋の上にちっちゃなぷりんが乗った状態で登場。これには動揺を隠せず、「ぷっ、ぷぷ、 ぷりんですか？」と聞いてしまいました（笑）蓋を開ける瞬間、どんなプリンなのかと思わず緊張と期待が高まっちゃいます。
開けるとシャンパンゼリーがキラキラと輝き、無花果やマスカット、白桃などの色鮮やかなフルーツたち。そして、真ん中にはぷるぷると揺れる大きいプリン！その下にひっそりとスポンジとマスカルポーネチーズのクリームが隠れています。
プリンだけでも豪華なのに、さらにアイスが付くという嬉しさ！塩バニラアイスクリームとベルギーチョコレートのアイスのどちらかを選べて、蓋の裏にアイスをのせて出してくれます。このアイスも絶品！ともかくプリンの演出と見た目・味が素晴らしかったです。
「夢。白と緑と、時々ピーチ」1900円
白桃&シャインマスカットの夢のコラボパフェ。そしてグラスの中に鎮座するのはちっちゃな可愛いプリン！ まるでお家に住んでいるような感じでなんとも愛おしい。そして、小瓶にはホワイトモカエスプーマと白桃。なんとも贅沢なパフェです。
塩キャラメルアイスとホワイトチョコビーズが良いアクセントとなり、甘さだけでなく塩気も感じられ飽きることないパフェ。量が多いように見えますが、来店していた女性でもペロリと食べていました。あなたも夢パフェを食べて、”良い夢”見ませんか？
About Shop
TSUBASA COFFEE
東京都新宿区1-15-12 千寿ビル1F（MAP）
営業時間：11:00〜20:00
定休日：不定休（詳しくはインスタをご確認ください。）
マーシー
スイーツダンディ部副部長
神社巡りが趣味の埼玉在住インスタグラマー。埼玉を盛り上げるべく、埼玉のスイーツを幅広くリサーチ。また男性一人でもカフェが行きやすいよう立ち上げた「スイーツダンディ部」では副部長をつとめる。Instagramアカウントは@mershi_channel
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