こんにちは。コーヒーに合うスイーツ大好きnanairoです。「今月のウフ。」は「プリン特集」。コーヒーと一緒に合わせて食べたいプリンを紹介します。
福岡市から車で1時間、電車では1時間半の場所にある自然豊かなうきは市。カフェやギャラリーなどが集まった「ぶどうのたね」に自家焙煎珈琲の「Zelkova coffee（ゼルコバ コーヒー）」があります。
ゼルコバとは英語で欅(けやき)の木という意味で、店先に植えられている欅から名付けたそう…とても素敵な佇まいです。
豆の卸売りなどもしている自家焙煎のお店で、とても大きな焙煎機がありました。
1階はカウンター席、2階はテーブル席とテラス席がありこの日はお天気がよかったのでテラス席に座りました。
プリンは固めの生地で甘さ控えめ、ほろ苦のカラメルと生クリームがよいアクセントになっています。
シンプルだからこそ材料にはこだわっているそうで、卵や牛乳は大分の耶馬渓(やばけい)のものを使用しているとのこと。
プリンの優しい味に合うように考えられているスペシャルティコーヒー。繊細な味わいが本当に相性抜群です。
今回は日替わりコーヒーの「コスタリカ」も注文してみました！ プリンと一緒に飲むと、酸味が爽やかになりグッと飲みやすくなりました。
実は酸味が苦手なのですが、美味しく飲めたことに自分自身びっくりしました。
香ばしさと甘味が特徴の「ブラジル」は苦みと酸味が抑え気味なので、コーヒー初心者さんでも飲みやすいと思います。
プリンのカラメルのコクが増して、「コスタリカ」の時とはまた違う味わいが楽しめました。
自家製プリンセットは4、5種類のコーヒーの中から選べます。もちろん一杯ずつ丁寧にドリップしたものです。
水出しのアイスコーヒーもあるので、自分にぴったりの一杯を選ぶために、お店の方に相談してみるのもいいですね。
繊細な味わいのスペシャルティコーヒーと素材の味を生かして作られたプリン、「素材の味や背景を知ることで、豊かな体験をしていただけるように」という店主さんの想いが伝わります。
プリンとコーヒー、自分に一番合う組み合わせを探しに、ぜひ足を運んでみてください。
About Shop
店名 Zelkova Coffee（ゼルコバ コーヒー）
住所 福岡県うきは市浮羽町流川336（MAP）
営業時間 10:00～18:00（冬季10:00～17:30）
定休日 毎週木曜日
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nanairo
グルメライター
九州在住で大好きなコーヒーに合うパンやスイーツを求めて、福岡県を中心にカフェ巡り。素敵な空間やお店の方との出逢いも大切に。@nanairo45
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