えみ
人気上昇中の愛知のグルメブロガー
会社員として働くかたわら、美味しいグルメ、芸術、そして極上の一杯を求め旅するトラベラー。一番のお気に入りはお茶。ブログも執筆中。
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「グラマシースイート」が誇る人気メニュー、“大人のご褒美パフェ”。シーズンごとに変わる華やかなテーマが魅力的で、多くのファンが新作の発表を心待ちにしています。私もそのうちの一人です。
今回は新作の“大人のご褒美パフェ”の魅力をたっぷりご紹介します。
「グラマシースイート」は、最寄りのささしまライブ駅からは徒歩3分、お隣の名古屋駅からも徒歩10分ほどの「ストリングスホテル名古屋」内にあります。
本格的なコース料理を頂けるダイニングエリアとカフェエリアに分かれた店内は、シャンデリアやソファなどラグジュアリーな家具や調度品で飾られていて、気分も優雅に。
大きな窓から外を眺めると、豪華なチャペルが視界に飛び込んできます。こちらは夜にライトアップされるので、また違う雰囲気を楽しむことも可能。
2016年のOPENと同時にスタートした“大人のご褒美パフェ”シリーズでは、童話をテーマにするのは今回が初めて。アリスではなく、あえてハートの女王に着目し、大人の雰囲気に仕上げているのがポイントです。
大人のご褒美パフェ（税込2,277円）
運ばれてくると、まず赤と黒の存在感に圧倒されます。そして、細部までこだわって美しく表現された「不思議の国のアリス」の世界に見惚れて、どこから食べればよいか・・・と悩んでしまいました。
真っ赤なオポリーヌ。トランプの“ハート”、“ダイヤ”、“スペード”、“クローバー”はラングドシャ。
トランプの飾り。
トップには“ハートの女王”が愛する赤いバラが。
食べはじめてびっくりしたのは、クリームが真っ黒なこと。
こちらはブラックチョコレートのクリームなのですが、そのままでは茶色になってしまうので、より真っ黒に見えるように「竹炭」を練り込んで色をだしてるのだと伺いました。
お味は濃厚なチョコレートクリームなので、いちごやラズベリークリームとの相性ぴったり。
上の段のクリームを食べ終えたら、真ん中のチョコレートの層を割って下の段へ。
こちらはロゼシャンパンローズジュレ、ラズベリーソルベ、カシスソースと爽やかな構成。パフェを最後まで美味しく楽しめるように、さっぱり感をだすように工夫されているのだそう。
ソルベやソースのフレッシュさと、ロゼシャンパンの高級な香りで、最後まで美味しく贅沢な気分を楽しめました！
今回のテーマ「不思議の国のアリス」は、同じホテル内でアフタヌーンティーを提供している「ニューヨークラウンジ」とコラボしています。こちらもOPEN以来初めての試み。
パフェを満喫したら、次回はアフタヌーンティーで表現された「不思議の国のアリス」の世界を楽しむ、なんてこともできちゃう夢のコラボですね。
ぜひこの機会に、足を運んでみてはいかがでしょうか。
About Shop
グラマシースイート （名古屋ストリングスホテル）
住所：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7（MAP）
アクセス：ささしまライブ駅から徒歩3分
営業時間：11:30~21:00（L.O. 19:30）
公式サイトはこちら
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