もうすぐ秋！ “食欲の秋”と言われるように、海の幸・山の幸・季節の食材がおいしい時期。みなさんはどのような食材を想像しますか。今回は秋パフェ速報として、さつまいも、栗など秋の味覚を使用したパフェを紹介します。
国指定重要文化財・東京駅丸の内駅舎の中に位置する、「東京ステーションホテル」。ロビーラウンジで楽しむことができる、シーズンごとの個性派パフェ。
2022年秋シーズンは、さつまいもをふんだんに使用した「なると金時のティラミスパフェ」を楽しむことができます。
なると金時とコクのあるマスカルポーネクリームを使用したティラミスに、紅茶のクランブル。トップにはほんのり塩を利かせた紫芋アイスや芋けんぴなどが層になっています。
上品な旬の味覚を存分に楽しむことができますよ。同時期に販売している「さつまいもラテ」とセットで頼むのがおすすめです。
About Shop
東京ステーションホテル 1階「ロビーラウンジ」
東京都千代田区丸の内1-9-1
営業時間：11：00〜L.O.
＜なると金時のティラミスパフェ＞
販売期間：9月1日（木）〜9月30日（金）
パフェ単品 ¥2,880（税込）
さつまいもラテとのセット ¥4,410（税込）
さつまいもラテ単品 ¥1,880（税込）
※1日10食限定
品川駅直結の上空26階に位置し、東京を一望できるラグジェアリーホテル「東京インターコンチネンタル」。26階カフェ＆バー「リュトモス」で楽しむことがきるのが大人の“パフェ”。
栗を使用したパフェやフルーツとしてのチョコレートを堪能できる「ショコラパフェ」など気になる新作が目白押しなんです！
ふんだんに栗を使った、秋を感じられる贅沢なパフェ。カシスとブルーベリーのソルベに、マロンクリーム＆ラムレーズンアイスクリーム。
そしてラム酒のパンナコッタやチョコレートクランブルなど、10種の層になっていて、カシスブルーベリーの酸味とラム酒の華やかなフレーバーがたまりません。
エグゼクティブペストリーシェフ・長田氏のあふれた情熱を詰め込んだ、“フルーツとしてのチョコレート”を堪能できる「ショコラパフェ」。
最近注目を集めている「カカオパルプ」。カカオの中にあるふわふわの果肉のことで、とってもフルーティなんです。そんなカカオパルプ、チョコレートガナッシュのハーモニーが口の中に広がります。
目の前で削ってくれる、カルダモンのスパイスの香りもたまりません。
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ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26階カフェ＆バー「リュトモス」
東京都港区港南2-16-1 品川イースタワンタワー26階
営業時間：11：30〜21：00（L.O.）
＜ストリングス・オータニパフェ＞
提供期間：2022年9月1日（木）〜10月31日（月）
栗パフェ ¥3,300（税込）
ショコラパフェ ¥3.300（税込）
Takuma
インスタグラマー
都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
Instagram（@k.takuma.happy）
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