出会いや別れの多い春が過ぎ、少し慣れてきて、おうちで友人同士集まることも増えますね。
オンライン飲み会をする、という方もお聞きします。
日本酒の唎酒師資格も保有するスイーツライターの筆者が、
うちカフェやホームパーティーでも重宝する、成城石井の超人気スイーツ2種類と、成城石井の一部店舗（約50店舗）で取り扱いを開始された、スイーツにもお料理にも合うフランス生産のSAKE「WAKAZE THE CLASSIC」をペアリングしてみました！
集まる機会が増える今、是非試してみて！
今回ペアリングしたのは、「WAKAZE THE CLASSIC (750ml￥2,590（税込）)」。
伝統的な日本酒の醸造技術を生かし、日本の拠点では副原料等に趣向を凝らした「その他の醸造酒」や「どぶろく」をしているWAKAZE。
フランス拠点では、逆にフランスの米や水と、日本酒の伝統的な技法を駆使し世界で通用するSAKE（製造場所が日本ではないため、法律上「日本酒」と表記ができませんが、清酒です）を醸造。
今回の１本「WAKAZE THE CLASSIC」は、そのフランス醸造所「KURA GRAND PARIS」の代表作です。
香りは穏やかながらも華があり、ほんのりと甘酸っぱい果実味と、後味のキレの良さは白ワインを思わせる、軽やかで飲みやすい１本です。
和食よりも油分のあるフレンチや中華、イタリアン等の食事にもあわせやすく、
逆にさっぱりとした前菜からスイーツにも合わせやすい、食事と合わせずに飲んでも美味しい、日本酒ファンもワインファンも魅了する１本です。
デザインも可愛いので、ホームパーティーのおもたせにも良いですね。
ペアリングとは、お酒やお茶などとお料理やスイーツなどと、他のものを「組み合わせ」で楽しむこと。
今回はシンプルに、同じ条件でスイーツを変えて味わいの違いを楽しんでみました。（同じ気温、お酒の温度で、スイーツのみで１口→「 WAKAZE THE CLASSIC」を口に入れた後にスイーツを１口入れて味わうようにしました）。
「似たところは寄り添って、違うところが強調されてくる」ので、
スイーツだけで食べた時は気がつかなかった、そんな味わいに気づけることもあるので、おすすめです。
今回は新年度、人気スイーツが多種ある成城石井の自家製スイーツの中から、以下の2種類をチョイス！
・成城石井自家製 イタリア産シチリアレモンのチーズケーキ（￥1,070税込）
・成城石井自家製 ６種ナチュラルチーズの濃厚フォルマッジ（￥917税込）
2021年には一般社団法人全国スーパーマーケット協会主催「お弁当・お惣菜大賞」最優秀賞にも輝いたという、こちら。
レモンケーキのように、ほんのりレモンなのかしら？と思いきや、
シチリアレモンがふんだんに使われていて、キリッと爽やか！
香りもとても爽やかです。
使用されているチーズも、酸味とあっさりした風味のクリームチーズ。
きび糖を使用したパウンドケーキの土台の上に、
クリームチーズを贅沢に使用した甘酸っぱいレモンチーズケーキを重ね、
まろやかさは加わりつつも、全体に甘みを抑えたさっぱりとした印象でした。
「 WAKAZE THE CLASSIC」と合わせると、酸味が共通しているためか、スイーツのみの時よりもケーキのきび糖の甘さや、トッピングのピスタチオの風味が感じられました。
お酒の方はキリッとした酸味が強く感じられつつも、米の持つ旨味や甘みも感じられました。
酸味のしっかりしたワインでも同様のことが起こるのかもしれません。
デザートとして美味しいのはもちろんなのですが、
アペロ（フランスの習慣。お酒やおつまみで、夕食前に楽しむひと時）のようにも楽しみたい組み合わせでした！
口に入れた瞬間からパルミジャーノレジャーノの濃厚な香りが。
マリボー・ゴーダ・レッドチェダー・マスカルポーネなど、
コクや塩味もあるチーズたちを生クリームや練乳、
クリームチーズなどでまろやかに受け止めて旨味の濃厚なフォルマッジに。
人気商品「プレミアムチーズケーキ」よりもさらにチーズの濃厚な風味を感じる一品。
チーズ大好きな筆者にとっては大好物。
コクや旨味が濃厚で、甘さは程よく控えめで満足感たっぷりの一品です。
「WAKAZE THE CLASSIC」と共に口に含むと、チーズの発酵しているコクや旨味が日本酒と共通するのか、チーズの濃厚なコクや塩味が抑えられ、
よりまろやかなミルク感や、旨味を強く感じました。
また、このお酒の程よい酸味が際立ち、後味をスッキリさせてくれます。
甘すぎず、チーズとお酒の旨味を味わえるので、おつまみ的にお酒を楽しむ時に少しずつスライスしていただくのもおすすめです！
成城石井のいいところは、洋酒も和酒も、食事もスイーツも一通り揃うこと。
そんな中でも、チーズケーキをはじめとした、箱のスイーツはお値段も手頃で、味はこだわりがあって、テッパンで美味しいのでおすすめ！
ほんのり甘酸っぱくてスイーツとも食事とも好相性の「WAKAZE THE CLASSIC」、ぜひ試してみてください！
About Shop
株式会社成城石井
住所：公式HPよりご確認ください。
特記事項：※WAKAZE THE CLASSICは、成城石井の一部店舗（約50店舗）での取り扱いとなります。
※店舗、シーズン等によりお取り扱いのない場合がございます。あらかじめご了承ください。
azuma(蒼蓮)
チョコレートと日本酒のライター
チョコレートが好きすぎて、仏ショコラティエブランディングにも携わっていた、チョコレートエキスパート・日本酒唎酒師資格他を持つスイーツ系ママライター。
伊勢丹新宿公式サポーターイセタニスタ他（@azuma0326）
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