東京・世田谷区に位置する「三軒茶屋」。都会的でありながら、下町風情も感じられるこちらの街に、チーズケーキ専門店「cafe The SUN LIVES HERE（カフェ ザ サンリブズ ヒア）があります。何と言っても、「世田谷みやげ」として指定されている、とろける食感の三層の瓶詰めチーズケーキ「CHILK（チルク）」が絶品なんです。
「cafe The SUN LIVES HERE（カフェ ザ サン リブズ ヒア）」は、放牧牛の濃厚生クリームや北海道十勝産の新鮮なクリームチーズを贅沢に使用した上質なチーズケーキを手作りしているお店で、地元の方々はもちろん、遠方からチーズケーキを買い求めてくる方もいるほどの人気店なんです。
・CHILK プレーン ￥561（eat in）/ ￥550（to go）
「三軒茶屋にお土産を」という思いから誕生したのが、こちらの三層のチーズケーキCHILK。
一瓶で三層のチーズケーキを食べることができるなんて、贅沢すぎますよね。
1層目は、濃厚生クリームチーズケーキ
「根釧地区の乳脂肪分47％純成クリームと十勝のクリームチーズを使用した濃厚なレアチーズケーキ」
2層目は、ホワイトミルクチーズケーキ
「生乳100％ヨーグルトを使用したさっぱりとしたベイクドチーズケーキ」
3層目は、NYチーズケーキ
「自家製のサワークリームを使用した濃厚なベイクドチーズケーキ」
どこか懐かしさを感じる瓶は、牛乳瓶をイメージ。
一瓶に、ぎっしり詰まった三層のチーズケーキ。はたしてどんな味がするのか。食べる前からワクワクです。
滑らかな口当たりで、濃厚なチーズ、サワークリームの酸味と、ミルクの甘みが一度に味わえ、とっても美味しいんです。
一層ずつ食べるのもいいですが、三層を一度にすくって食べてみるのもオススメです。
２、３層を先に瓶詰めしてベイクし、1日寝かせてから1層目の生クリームをホイップしていて、1回に作ることができるのは100個程度なんだとか…。
非常に手間暇をかけて作られているチーズケーキ。人気なのも納得です。
季節に合わせて、限定フレーバーも販売させているので要チェックです！
・オレオの生クリームチーズケーキ ￥580（eat in）/ ￥570（to go）
北海道根釧地区の“放牧牛の生クリーム45％”と“十勝産のクリームチーズ”を贅沢に使った濃厚な生クリームチーズケーキに、人気のお菓子オレオクッキー混ぜ込んたチーズケーキ。
チーズのコクとオレオのカカオ風味の相性抜群の組み合わせに、ザクザクしたオレオの食感、ボトムのクッキー生地のねっとり食感が混ざり合うことで、濃厚なのに軽い、“食感のハーモニー”を楽しむことができるチーズケーキでした。
「cafe The SUN LIVES HERE（カフェ ザ サンリブズ ヒア）」の紹介は以上です。一瓶に3種類のチーズケーキが詰まっているなんで珍しいですよね。三層のチーズケーキ「CHILK（チルク）」はお取り寄せ可能なので、みなさんぜひ食べてみてくださいね。
About Shop
「cafe the SUN LIVES HERE（カフェ ザ サン リブズ ヒア）
東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33
営業時間：10:00〜20：00
定休日：なし
新宿御苑前「TSUBASA COFFEE」パフェだけじゃない！！本場アメリカを知るシェフが作る絶品「ニューヨークチーズケーキ」とは？
Takuma
インスタグラマー
都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
Instagram（@k.takuma.happy）
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