東京は早稲田にお店を構え、そのモダンなロゴや看板。七里香～nanarica tokyo~は、催事やデパートへの出店でも引っ張りだこの人気店です。早稲田の本店は、連日地元のお客さんでいっぱい。和菓子の良さ、持ち味を最大限引き出し、新しい和菓子の美味しさや楽しみを提供してくれるこのお店。今回は、編集長のお気に入りでもある「シュー最中」を紹介します。
早稲田駅から徒歩４分程度。住宅街の中にお店はあります。2017年創業以来、「美味しさ」はもちろんのこと、素材の厳選・製法・食感まで、とことん追求し、和菓子を通じて和の文化を届けることをコンセプトにされています。
人々に愛される定番の和菓子を、nanaricaさんの解釈で美味しく、革新を持って毎日作られています。
コロンとした、一口サイズの最中。上新粉、⾖乳、⽶油、卵で⽪を焼き上げ、⼗勝⼩⾖１00％の粒あんにバターを練り込んだ洋風最中なんだそう。ふっくら、シュークリームの生地のような食感と香りに、最中らしい甘みとコク、香りが広がるモダンな和菓子。⼩⻨粉不使⽤なんだとか。
パッケージもかわいく、手土産にもぴったり。こんなご時世だからこそ、一つ一つが個包装になっているのも、嬉しいですよね。
季節により、フレーバーが変わるラインナップ。プレーンとぎゅうひは通年販売の人気もの。秋なので、現在は栗が仲間に加わりました。
小さな最中の中に、しっかり＆ぎっしり栗が。ふわっとした最中に栗の食感のアクセントがたまりません。
おすすめは、最中だけじゃありません！ どら焼きも絶品です。とくに注目すべきは⽣地を、三種類の⼩⻨粉を独⾃に配合していて、とっても香りが豊かなところ。ずっとかいでいたいぐらい、香ばしいです。またつぶ餡は北海道⼩⾖エリモ種を銅釜で炊き上げた⾃家製を使⽤しているそう。
イチオシは「ラムレーズン・餡にはバターを練り込み洋風に仕上げていて、ラム酒の香りがたまりません。ラム酒はきつすぎることなく、あくまでどら焼きや和菓子の範疇を超えない、絶妙なあんばいが天才的に美味しい。そこがnanaricaさんの魅力です。
断面もこの通り。和×洋の新しい和菓子は、季節によって変わるので公式Instagramにて確認ください。
About Shop
七里香～nanarica tokyo~
東京都新宿区早稲田鶴巻町111 ワセダ 福田マンション 1階（MAP)
営業時間：10:00～18：00
定休日：水曜日
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