かんな
インスタグラマー
九州のカフェの歩く生き字引。カフェ好きすぎて昭和から令和まで巡っている、筋金入りのカフェめぐりびと。福岡を中心に佐賀や大分など、車でいけるところならどこまでも徘徊中。Instagram（@kannacafe25）
今月のテーマは「アイス」とのことで、私が一番ハマって通いつづけてるカフェ「YO-YO （ヨーヨー）」の蜂蜜ソフトクリームを取材してきました。
2021年3月13日（土）オープン。メニューのほとんどに蜂蜜が使われ、店内のデザインもハニカム構造が使われています。
「ハニカム」とはHoneycomb(ミツバチの巣)のこと。この蜂の巣をイメージした店内は、はちみつのような光沢感がある真鍮のテーブルが使われていて、落ち着く空間になっています。店主との会話も楽しみながら、つい長居したくなるんです。
店主こだわりの蜂蜜は3種類あり、空き瓶などを持っていくと、蜂蜜の量り売りをしてくれます。
ビンで購入の場合は3サイズあります。
・200ｇ
・400ｇ
・600ｇ
ソフトクリーム（350円）を頼むと、100円の追加でお好きなトッピングも選ぶことが出来ます！
蜂蜜をトッピングすることもでき、これがまた絶品なんです。優しい甘さが口の中に広がり、これだけでも十分美味しいです。
その他、人気のトッピングは「オリーブオイルと塩」、「抹茶と塩」だそうです。「オリーブオイルと塩」は、後味がすっきりとしています。
「抹茶と塩」は甘味を引き立ててくれる塩と、抹茶の爽やかな香りとほろ苦さが絶妙でこれがくせになるんです。
実際に食べてみます！
はちみつのソフトクリーム （左）
+トッピング （はちみつ、キャラメル、オリーブオイルと塩）
ソフトクリーム（右）+トッピング（抹茶と塩）
蜂蜜抹茶炭酸（左）
抹茶の緑が鮮やかでとてもきれいですね。
店主が「お客さんに笑顔になってほしい」という思いから、クスっと笑える仕掛けがあちこちに。まずはカップに押されたスタンプを見てください。カップに隠された思いよ届け！
他にもメニュー表やドアストッパーなど。ソフトクリームおとしちゃった…悲しげなドアストッパーがTwitterでバズったんですよ。
私も初めて見た時は驚きました！
ここのお店の撮影スポットは、店主とその奥様のおすすめ小物と、手作りのアート。
特に奥様が作ったというワイヤーアートが凄い！ CONVERSEのワイヤーアートにはかなり感激し、思わず自分の靴を持参して撮影しました。
とても素敵な夫婦がいる「YO-YO」は令和の新しい時代に、お客様が元気なれる癒しスポット。いつかは訪れてほっこりして欲しいお店です。
About Shop
YO-YO（ヨーヨー）
住所：福岡県北九州市八幡東区祇園2丁目8-13（MAP）
アクセス：八幡駅より徒歩13分
営業時間：11:00〜19:00
定休日：火曜日+不定休
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