パン好きライターの坂本リエです。
今回ご紹介するのは、東京・恵比寿に本店があるスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD TOKYO(スチームブレッドトウキョウ)」。
国産小麦100%で、日本初のスチーム製法でもっちりしっとりとした食感が特長の食パンを販売してます。
その食パンを使ったオムレツサンドが絶品なのでご紹介します。
JR恵⽐寿駅⻄⼝より歩くこと約2分とアクセス良好。
カラフルな犬のイラストが目を惹きます。
STEAM BREADは、”食パンをもっと多様に”をコンセプトに日本初のスチーム生食パン専門店としてオープンしました。
製造工程に蒸し焼き（=スチーム）を取り入れ、かつてない「しっとりもちもち」の食感を実現した食パンブランドです。
蒸す＝低温でじっくり火入れを行うことで、食材の風味やうまみを閉じ込め、リッチで贅沢な味わいを楽しめます。
レアに程近い、必要最低限の火入れのため素材の風味を飛ばすことなく最大限にパンを楽しむことが可能です。パンが潰れてしまうほどの柔らかさのギリギリに挑戦しているそうですよ。2021年2月にオープンしてから1年で累計約10万斤を売り上げたというから驚きです。
季節ごとに変わる個性豊かなフレーバー食パンや、日本各地のさまざまな食材やブランドとコラボし、従来の食パンの概念に縛られない新たな提案を行っています。
これまで食パンは朝食シーンを中心に食べられてきましたが、STEAM BREADが提案するのは、朝食シーンのみならず間食にも楽しめる食パン。
7月の季節限定商品は「STEAM BREAD LEMON GINGER」。
夏の暑い季節にも食パンを楽しんでほしいという思いから開発されたんだそう。
まろやかな酸味とさわやかな香りが特徴の瀬戸田レモンを皮ごと使い、高知県産のジンジャーと一緒に煮詰めて作った自家製のコンフィチュールをたっぷり折り込んでいます。
瀬戸田レモンには暑い季節にうれしい栄養素が豊富に含まれているのでこの季節にぴったりですね！
一番人気は「STEAM BREAD」。
生地には、国産小麦を100%使い、はちみつでコクをプラスしています。
生クリームと練乳で濃厚でリッチな味わいに仕上げました。
乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用。
お子さまからお年寄りまで安⼼してお召し上がりいただけます。
買った当日や次の日はぜひ焼くのではなく、電子レンジで温めて食べてほしいです。
しっとりふわふわかつもっちりとした新食感が楽しめます。
私がおすすめしたいのは「CHEESE OMELETTE SAND」。
特製のチーズオムレツをボリューミーにサンドしたパン。
トロトロな半熟チーズオムレツにふんわり薄焼き卵で包み込む2層構造になっています。
薄焼き卵で包み込むことによって流れにくく食べやすくなっています。
このチーズオムレツが飲めるようにとろとろで一瞬でなくなります。
ブラックペッパーがカリッと香ばしく、ピリっとした辛みがアクセントになっています。
甘味のある食パンとのバランスが最強です。
店舗受け取り予約ができるので、待ち時間なく購入できるのもうれしいところ。
またオンラインショップもあるので、全国の皆様お楽しみいただけます。
自分へのご褒美や家族への帰省の手土産、友達へのプレゼントにもおすすめ。
ぜひチェックしてみてください。
About Shop
STEAM BREAD TOKYO(スチームブレッド トウキョウ)
東京都渋谷区恵比寿西1丁目3−10 ファイブアネックス1F
営業時間:10:00～20:00（売り切れ次第閉店）
定休日:無休
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