パン部
2021.04.05

思わず立ち寄りたくなる！本格的ドイツパンがおすすめな白金高輪のパン屋さん　Backerei Blau Berg（ベッカライブラウベルグ）

坂本リエ

インスタグラマー

主婦誌「サンキュ！」オンラインで記事を執筆ほか、「saitaPLUS」などでレシピ提案も行う。パンライターとして活躍する傍ら、子育てに奮闘するママ。インスタグラムのアカウントは（@r11echan）

白金高輪の街をぶらぶら。昔ながらの商店街に入ると、ひっきりなしにお客さんが入るパン屋さん「 Backerei Blau Berg」を発見。店名はドイツ語で直訳すると「ベーカリー青山」、オーナーさまの名前からつけられたんだそう。ドイツパンってどんなものがあるのか楽しみ…！

ヨーロッパで一般的な食事系のパンが豊富

金高輪駅から徒歩約6分。
オレンジ色の外観が明るく目を惹きます。

外の看板には、ラインナップがもりだくさん！
平日のお昼前に着くと、どんどん人が入れ替わっていました。

ドイツパンをはじめ、食パン、サンドイッチ、菓子パンなどたくさんの種類のパンが並んでいて、いろいろな製法で何種類もの生地を仕込んで焼き上げているそう。
さらに焼きたてのパンが運ばれてくるので選ぶのが大変なほどでした。

お店の人もおすすめがいっぱい

そんなときに使うのがお店のおすすめを聞くこと。
ランチ時に人気なのが…こちらのカスクルートサンド類だそうです。
常時5~6種類置いてるんだそう。

パンから具材が出るほどのボリューム感はどっちがメインなのかわからないほど…！
見た目がきれいで食欲をそそります。
しかもコスパが良く、ワンコインで買えるというんだから驚きです。
ランチにはあまりお金をかけたくないときにぴったりですね。

ほかにも惣菜パンは、玉ねぎ、ベーコン、ミニトマト、マッシュルーム、季節の野菜をのせて焼き上げた野菜のタルティーヌ、スイーツパンは揚げたドーナツ生地に毎月変わる自家製ジャムを絞ったベルリーナ、柔らかな生地の中に自家製のカスタードクリームがたっぷり詰まったクリームパンがおすすめ。

なかでもクリームホーンがイチオシで注文してから筒状に焼いたクロワッサン生地に特製のクリームを絞ってくれるんだそう。
冷やして食べるとよりおいしいそうです。手土産にもいいですね。

冷蔵コーナーには具沢山サンドイッチやホイップクリームがたっぷり挟まったフルーツサンド、パンと一緒に飲みたいドリンクがありました。
片手でサクっと食べられるのでいいですね。

レジ周辺も見逃せません。
選び終わった後にくるソーセージの大迫力ときたら…。これはずるいですよね。
お会計中に“1つくださいと言って”と誘惑してくるんですもの。
ほかにも仕事の合間に食べるのにちょうどいいラスクなどといった焼き菓子が置いてありました。

私が選んだパンはこちら！

外に2名ほど掛けられるベンチがあったので、我慢できずクロワッサン（税抜180円）をいただきました。
お店の定番メニューでベッカライブラウベルグでは、「クロアソン」という名前です。
しっとりと柔らかく発酵バターを折り込んで焼き上げているので香り高く、じゅわ~と広がります。おやつにちょうどいい大きさでした。

・フレッシュモッツァレラチーズとトマトのカスクルート（税抜430円）

女性に一番人気ということでテイクアウト。
端から端まで具沢山でバジルソースががつんと濃厚です。そこにもちもちっとした食感のモッツァレラチーズと、レタスやトマトが挟まっているので重たくなく1個食べ切っちゃいます。
１つでもお腹いっぱいになるボリュームでした。
手は汚れますが、片手で難なく食べられるのも良かったです。
誰でもお目当てが見つかるはず！