バレンタインが近づくにつれて、町も、テレビも、スマホの中も、チョコレートでどんどん溢れてきます。いろいろな種類のチョコレートスイーツが気になって“保存”ボタンをポチポチしていたら、ふと気になった、ガトーショコラとテリーヌショコラの違い。
みなさんはわかりますか？
今回は、たっくさんのチョコレートスイーツから、ガトーショコラとテリーヌショコラだけをピックアップ！2つのケーキのことや、今年気になるお取り寄せ商品まで、完全網羅しました。
ガトーショコラのガトー（gâteau）とは、フランス語でお菓子やケーキ、菓子パンのことを意味するそうです。だから、ガトーショコラとは、本来、チョコレートが含まれたお菓子全般のことで、クッキーやココアパウダーの入ったパンやお菓子も含まれます。
しかし、日本で“ガトーショコラ”と言えば、しっとりとした濃厚なチョコレートケーキというイメージが強くなります。
では、「テリーヌショコラは？」というと、こちらは特定の型を使用して作ったチョコレートケーキのこと。テリーヌ（terrine）とは、フランス料理に使われる台形の型のことで、この型を使用した料理全般を“テリーヌ”と呼びます。パンに乗せて食べるパテなどが有名です。
さて、2つの違いについて、みなさん分かりましたか？
実は、ガトーショコラとテリーヌショコラの間には、大きな違いがありません。原語の意味を尊重するならば、ガトーショコラというカテゴリーの、テリーヌショコラというチョコレート菓子となります。日本では、商品を開発した人が、自由に選んでいます。
違いがあってもなくても、美味しいことには変わりないガトーショコラとテリーヌショコラ。おうち時間が大好きな人のために、自由だからこそ生まれた個性的なガトー&テリーヌを紹介します！
石川県、金沢にあるガトーショコラ専門店「Kuroneco Jack」は、既存のガトーショコラのイメージを覆すほど超ポップでキュート。
サブレの上に乗せてチョコレートコーティングされたガトーショコラは、見た目だけでなく味も、今までのガトーショコラとは全然違います。
ザクザクっとしたサブレと、生チョコのなめらかな食感は、ガトーショコラというよりも新しいお菓子を食べているような驚きが。王道は「ショコラJACK」だそうです。それ以外にも、ラズベリーや、クリームチーズなど、12種類以上のフレーバーから選べます。
1個500円以下と、ワンコインで買えるリーズナブルさも嬉しい♡
食べたら誰かにプレゼントしたくなってしまう見た目と味は、みんなでシェアしたくなりそう！お取り寄せ用のセットも選択肢が沢山あります。どのセットも「ジャズ」や「ブルース」といったセンスの良い名前。
自分の好きな音楽ジャンルに合わせて選ぶのも楽しいガトーショコラです。
・ガトーショコラ各種 400円（税込）～
・ガトーショコラ3個セット 1,360円（税込）～
About Shop
Kuroneco Jack
石川県 金沢市鞍月3-27 HRビル1C
営業時間：11：00~19：00
定休日：なし
インスタグラム：インスタグラム：＠kuronecojack
お洒落でレアなガトーショコラと言えば、SERGIOの「生ガトーショコラ」です。“生”とつくだけでなんだか美味しそうと感じてしまう方も多いはず。
SERGIOが作る「生ガトーショコラ」はなんと1日50個限定。オーナーシェフ澤村知永さんがイタリアで修行していた時に愛した「チョコレートフォンデンテ」をガトーショコラとして落とし込んでできたケーキだそうです。
チョコレートフォンデンテとは、チョコレート、バター、卵と砂糖というシンプルな材料で作った焼き菓子のこと。SERGIOの「生ガトーショコラ」は、日本人の味覚に合うようにアレンジを加えてできています。
側面からみた時に大きく湾曲した形は、濃厚さの証。
オーソドックスなチョコレート以外にも定番商品として、抹茶やフロマージュのガトーショコラがあります。※１
現在、定番商品以外にバレンタイン限定商品が2種類、「生ガトーショコラ 大人ビター」と「生ガトーショコラ ピスタチオ」が販売中。人気すぎて、定番の抹茶とホワイトチョコレートをストップせざる得ない状況だそうです。
お好きなコーヒーや紅茶、ハーブティーにあわせてお好みの味を選んでみてください♡
※「生ガトーショコラ 抹茶」と、「生ガトーショコラ フロマージュ」は2022年2月1日（火）～2022年2月14日（月)まで販売を中止しています。
・生ガトーショコラ各種（チョコレート、抹茶、フロマージュ） 2,800円（税込）
・【バレンタイン限定商品】生ガトーショコラ 大人ビター 2,800円（税込）（2022年2月14日まで）
・【バレンタイン限定商品】生ガトーショコラ ピスタチオ 3,200円（税込）（2022年2月14日まで）
About Shop
SERGIO
インスタグラム：@sergioshop_official
美味しくて、体にも優しいスイーツ。
そんな理想のようなガトーショコラがお取り寄せ出来たら嬉しいですよね。
「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」のガトーショコラは、小麦粉などグルテンを含むものを一切使わず、さらに香料や着色料も使用していないため、小さな子供を持つ家族でも、みんなで一緒に楽しめます。
ローストナッツのような風味が特徴的だという、「Minimal」のガトーショコラ。この香りはカカオ豆から引き出しているのだそうです。濃厚な舌触りとすっきりとした後味なら、親子で楽しめそう。
家族がそろった休日のおやつにみんなで食べれば、いつも以上に笑顔が増えちゃいますね♡
・生ガトーショコラ -NUTTY- 3,510円（税込）
About Shop
Minimal 富ヶ谷本店
東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
営業時間：11:30〜19:00
定休日：なし
インスタグラム：＠minimal_beantobarchocolate
パティシエがもつ“個性”と、スイーツを食べる人との“接点”をテーマに生まれたお菓子屋さん「hannoc（ハノック）」。シェフがいない環境で作るお菓子は、パティシエ一人一人の感性が直接、開発へと繋がります。
そんな「hannoc（ハノック）」で人気の「濃厚テリーヌ」からバレンタイン限定のフレーバー「濃厚テリーヌ -homare- ルビー」が販売されています。
第４のチョコレートと呼ばれるルビーカカオ。ベリーのような爽やかな酸味を表現し、味わってもらうため、テリーヌの材料となる生クリーム、小麦、卵黄をしっとりと焼き上げ、シンプルに仕上げたそうです。
綺麗なピンク色のテリーヌは、ルビーカカオの色。内側はとろけてしまいそうなほどのやわらかさで、スイートなバレンタインにぴったり。お好みの大きさにカットして、ワイングラスを傾ければ乙女心も揺れてしまう、魅惑のテリーヌショコラです。
・【Valentine期間限定】濃厚テリーヌ -homare- ルビー 3,456円（税込）
About Shop
hannoc
大阪市北区万歳町4番12号 浪速ビル1階
営業時間：11:00～18:00
定休日：なし
インスタグラム：＠soychocol hannoc_cake_cafe
自分の健康以外にも、動物愛護や自然保護の精神から食を選ぶ、という意識のビーガンは、日本でもトレンドになりつつあります。
お肉はもちろん、卵や小麦粉を食べない人たちのために、それらの食材をいっさい使わずに作ったテリーヌショコラが、Soy Chocolaの「ヴィーガンSOYショコラ」です。
動物性原料や小麦を使用していないため、食品にアレルギーがある人や、ダイエット中の人、グルテンフリーにこだわる人にもオススメ。「ヴィーガンSOYショコラ」は、牛乳の代わりに濃厚豆乳を使用。カカオバター以外の代用油脂が含まれていないクーベルチュールチョコレートに練りこみ、生地のベースを作ります。
食べた時に感じる優しい甘さは、てん菜糖を混ぜているからだそう。お砂糖の中でも特に健康に良いとされるてん菜糖は、天然のオリゴ糖を含んでいるので、腸活をされている人にも嬉しいスイーツです。
そして、バレンタインの時期にぴったりなのが「ヴィーガンテリーヌショコラ ベリーコンポート」です。ワインでコンポートしたブルーベリーは、甘酸っぱくて、とろける甘さ。テリーヌショコラとの相性を考えて仕上げたそうです。
鮮やかな赤色が際立って、恋心を加速させちゃいます♡
【材料】豆乳（国内製造）、てん菜糖、カカオマス、ココアバター、ごま油、洋酒、赤ワイン、アーモンドバター、ミックスベリー、レモン果汁（濃縮果汁還元）バニラビーンズ
・ヴィーガンテリーヌショコラ ベリーコンポート 3,900円（税込）
About Shop
Soy Stories YAKUIN ヴィーガン・グルテンフリースイーツ専門店
810-0022 福岡県 福岡市中央区薬院2-2-24-102
営業時間：12:00〜19:00 不定休
インスタグラム： @soystories_yakuin
いかがでしたか？
現代のトレンドに合わせて進化してゆくチョコレートのお菓子たち。味はもちろん、一緒に食べるあの人のことを考えて選べば、思いもめいいっぱい伝わるはずです！
皆さんが持つさまざまな愛情にあわせて、ぴったりのチョコレートスイーツを選んでください♡
園果わたげ
ウフ。編集スタッフ
ufu.の新米編集者。メンズカルチャー誌でアシスタントを経験後ufu.に転身。 特技は甘いものを食べ続けること。最近は美術館内レストランの限定コラボスイーツにハマっている。
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